QYLH 0004 S-2012 固体调味料.pdf
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QYLH
0004
S-2012
固体调味料
2012
固体
调味料
0/LH0004S20124技术要求4.1原辅料要求4.1.1脱水蔬菜：应符合NY/T714的要求。4.1.2海苔：应符合GB23596的要求。4.1.3鱼片：应符合GB10144准的要求。4.1.4食用盐：应符合：GB5461的要求。4.1.5谷氨酸钠（味精）：应符合GB8967的要求。4.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有原、辅料混合加工后特有的色泽。香气具有该产品固有的香味，无不良气味取适量样品于洁净的白瓷盘中，在自然光形态可为粉状、小颗粒状或块状。线下：目视、鼻嗅、口尝。杂质无肉眼可见外来杂质。4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，%5GB5009.3食用盐（以NaCI计），%10GB/T12457铅（以Pb计），mgkg1.0GB5009.12总砷（以As计），mgkg0.5GB/T5009.11谷氨酸钠，%10SBT10371总氮（以N计），%1.44.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项指标检验方法菌落总数，CFU/g15000GB4789.2大肠菌群，MPN/10Og150GB/T4789.3-2003致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）不得检出GB4789.4、GB/T4789.5、GB4789.102
