QSJL 0001 S-2012 煎鱼.pdf

ICS 1682Q/SJL云南省食品安全企业标准Q/SJL0001S-2012煎鱼云南省卫生厅食品安全企业标：出示专用前备装号：30540-加12各笑有效期：叁年备案起止期：02年62旧三年6月版本2012-06-09发布2012-06-21实施石屏县聚龙园食品厂发布Q/SJL0001S-20124.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g30000大肠菌群，MPN/1OOg90GB/T4789.17致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出4.5净含量应符合定量商品包装计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法测定。4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。4.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定5检验规则5.1组批以同一品种的原料、同一工艺、生产的同一规格产品为一批5.2抽样C从同一批产品中随机抽取，抽样基数不得少于200个最小包装。随机抽取20个最小包装，样品总量不少于2kg:包装净含量高于2kg的产品抽取4个包装，从4个包装中抽取样品，总量不少于2kg,分成两份，一份检验，一份备查。二5.3出厂检验产品出厂前须经本厂质量检验部门检验合格并签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为：感官、净含量、水分、食盐、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群。5.4型式检验型式检验每半年进行一次，其项目为本标准技术要求规定的全部项目。有下列情况之一者，亦进行型式检验：)当原料、生产工艺、生产设备发生较大变化时：b)停产半年以上重新恢复生产时：)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：国家质量监督机构提出型式检验要求时。5.5判定规则3