QYLA 0010 S-2014 云南绿A生物工程有限公司 螺旋藻挂面.pdf

ID558Q/YLA云南省食品安全企业标准Q/YLA0010S-2014螺旋藻挂面云南省卫共用章备案号：530￥6S心备案有头别：二备案起止日别：山cr日年s月D日版本架密式2014-05-10发布2014-05-21实施云南绿A生物工程有限公司发布0/YLA0010S20143.2产品规格3.2.1规格长度：140360mm(以标签所示长度8mm);宽度：0.110.0mm:厚度：0.061.4mm。3.2.2检验方法从样品中抽取面条10根，用直尺、测厚规分别测得其长度、宽度、厚度，计算算术平均值。3.3感官要求应符合表1的规定表1感官要求项目要求检验方法外观均匀条状或圆状，表面光滑细腻色泽浅绿色至墨绿色，色泽正常均匀一致。取样品1050g置于自然光线气味略带海藻腥味，无酸味、霉味及其它异味下，目视、鼻嗅、煮熟后品尝。烹调性煮熟后口感不粘、不牙珍，柔软爽口3.4理化指标应符合表2的规定表2理化指标项目指标检验方法水分，g100g13.5GB5009.3酸度，mlV10g74.0GB/T5517不整齐度，%15.0(其中白然断条弯曲折断率，%15.0LS/T 3212熟断条率，%5.0烹调损失，%15.0铝（以AI计），mgkg100GBT5009.182铅，mgkgJ0.2GB5009.12黄曲霉素B,gkgGBT18979溴酸钾得检GB/T20188复合着色剂不得检GBT5009.35过氧化苯甲酰不得检出GB/T184153.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按F1070规定的方法进行检验。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂的质量应符合相关标准和有关规定。3.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760生千面制品的规定。3.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。