QPSM 0001 S-2012 固体速溶茶.pdf

Q/PSM0001S-2012前。言我公司生产的固态速溶茶是以普洱茶、绿茶、红茶等茶叶为原料，经浸提、过滤、浓缩、成型（或不成型)、干燥、粉碎（或不粉碎）、包装等工艺制成的。根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据。本标准的安全性指标按照GB7101-2003固体饮料卫生标准的规定制定，其余指标根据含茶制品和代用茶生产许可证审查细则(2006版)中的含茶制品生产许可证审查细则及产品实际制定。本标准由普洱淞茂制药股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘宝杨爱娟。Q/PSM0001S-2012JF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T780红茶GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令2005定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1按产品生产所使用的原料茶叶不同分为：速溶普洱茶（生茶）、速溶普洱茶（熟茶）、速溶普洱茶（生、熟茶）、速溶绿茶、速溶红茶等。3.2按产品成型形状不同分为：粉末速溶茶、颗粒速溶茶及成型状速溶茶。4技术要求4.1原料及辅料4.1.1普洱茶：应符合GB/T221L的规定41.2绿茶：应符合GBT14562的规定.二4.1.3红茶：应符合GBT13738.1或GBT137382NYT780的规定4.1.4生产用水：应符合GB5749的规定。4.1.5其他原辅料：应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得添加非食品原料和辅料。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求项目速溶普洱茶速溶普洱茶速溶普洱茶检验方法速溶绿茶速溶红茶(生茶)(熟茶)(生、熟茶)形态呈颗粒状或粉末状、规则或不规则成型状。将适量被测样品呈黄褐色至褐呈褐红色至棕呈棕褐色至棕色泽呈黄绿色、黄呈红褐色至棕置于一洁净的白色糖色黑色黑色褐色至褐色黑色瓷皿中，在自然光线气味具有各品种应有的茶香和茶味，无其他异味。下目视。称取0.2g左滋味具有各品种应有的汤色，茶汤清澈透明，滋味醇厚右的被测样品于无色冲调性冲调后易溶解。透明的容器中，用200mL左右的蒸馏水(80)冲溶后，鼻杂质无肉眼可见外来杂质嗅、口尝，静置2min后，观察杂质。4.3理化指标2