QYHR 0011 S-2014 云南红瑞柠檬开发有限公司 柠檬酒（发酵酒）.pdf
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QYHR
0011
S-2014
云南红瑞柠檬开发有限公司
柠檬酒发酵酒
2014
云南
柠檬
开发有限公司
发酵
0/NHR0011S2014表1感官要求项目要求检验方法色泽微黄至金黄色外观澄清，有光泽，无明显悬浮物（使用软木塞封口的酒允许有少澄清程度量木渣，装瓶超过1年的柠檬酒允许有少量沉淀)。打开包装，取50ml置于100ml香气香气具有纯正、优雅、和谐的柠檬香与酒香。洁净的烧杯中，在自然光线明典型性具有标示产品类型的特征和风格。亮处，目视、鼻嗅、口尝。杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度，(%vol424总糖（以葡萄糖计），gL200.0干浸出物，gL80挥发酸（以乙酸计），gLGB/T15038滴定酸（以柠檬酸计），gL游离二氧化硫，mgL总二氧化硫，mgL250铅（以Pb计），mgL09GB5009.12注：西精度允许误差为标标示值的孕联差为标20.0gL.3.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案及阴品项目检验方法m沙门氏菌50/25mlGB/T4789.25金黄色葡萄球菌500/25mla样品的分析及处理按照GB4789.1执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按F1070的方法检验。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂的质量应符合相应食品安全标准和有关规定。3.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760发酵酒的规定。2
