QMJF 0004 S-2014 云南牟定金塔经贸有限责任公司 腐乳（卤腐）.pdf

Q/MJF0004S-2014腐乳（卤腐）1范围本标准规定了腐乳（卤腐）的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于是以大豆为主要原料，经浸泡、制浆、成型、压榨、切块、发酵、晾晒、配以食用盐、白酒，添加或不添加辣椒粉、食用植物油等辅料，腌制发酵、包装等工艺加工制成的腐乳（卤腐)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标GB1352大豆GB2716食用植物油卫生标准GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标GB/T4789.3-2003品卫生微物学检验肠菌GB5009.3食品安金国家标准食品水GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测淀GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GBT5009.39酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方GB5461食用盐GB5749生活饮用水月卫生标准GB7718食品安全国GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12457食品中氯化第的测定方法GB14881食品安全国家标伟食品生产通用生GB/T15691香辛料通用技术条传GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T23183辣椒粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量LY/T 1652花椒质量等级SB/T10170腐乳JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令2005定量包装商品计量监督管理办法