QYDC 0013 S-2015 云南大初食品有限公司 松茸膏、玛咖膏、山楂膏.pdf

0/ND00013S-20154技术要求4.1原辅料要求4.1.1松茸：应符合GB/T23188的规定。4.1.2山楂、玛咖、人参：应洁净、干燥，无霉变、无虫蛀，并符合相应食品标准及有关规定，人参为(5年及5年以下人工种植)。4.1.3单晶冰糖：应符合QB/T1173的规定。4.1.4蜂蜜：应符合GB14963的规定。4.1.5黄酒：应符合GB/T13662的规定。4.1.6其他原辅料：应符合相应的食品标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。4.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要乘检验方法色泽有各产品应有的色泽取适量的样品置于白瓷盘形态常温下呈稠膏状，或粉状，在白然光下，目测、鼻滋味和气味具有产品应有的气及滋无异嗅、口尝。杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指项目检验方法玛可溶性固形物（以20折光计）蛋白质，g100g7独GB/T10786GB5009.5膳食纤维，g/100gGB/T5009.88总砷（以As计），mgkgGBT5009.11铅（以Pb计），mgkg1.0GB5009.12展青霉素，gkg50GB/T5009.185注：仅适用于山楂制品，b仅适用于玛咖制品4.4微生物指标应符合表3的规定。2