QYBTJ 0012 S-2016 延边檀君药业有限公司 模压红参.pdf

Q/YBTJ0012S-2016223396S-2016201612 1420191213*Q/YBTJ备案号：223396S-2016有效期至：2019 年 12 月 13 日延 边 檀 君 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/YBTJ0012S-2016模压红参2016-12-11 发布2016-12-11 实施延延边边檀檀君君药药业业有有限限公公司司发发布布Q/YBTJ0012S-20161模压红参1范围本标准适用于以红参为原料，经过修剪、检斤、软化、模压、干燥、包装等工艺制成的单支或多支的模压红参。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB/T 22538红参分等质量GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋QB/T 1014食品包装纸QB/T 2763涂覆镀锡（或铬）薄钢板JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告Q/YBTJ0012S-20162国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参为人工种植，5 年生，应符合 GB/T 19506 及 DBS22/024 的规定。每 100g 本品含红参 100g。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色或淡棕色，有光泽或色泽不明快取50g被测样品，置于洁净的白瓷盘中，置于自然光明亮处，用肉眼观察其外观、色泽和质地，嗅其气味，品尝其滋味。组织形态条状、允许有少量碎片质地坚实，角质样，无生心，无空心滋、气味具有红参特有的香气，味甘、微苦。虫蛀、霉变无虫蛀、无霉变。杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分12.0GB 5009.3总灰分5.00GB 5009.4人参总皂苷2.50GB/T 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（Pb），mg/kg0.5GB 5009.12镉（Cd），mg/kg0.5GB 5009.15汞（Hg），mg/kg0.1GB 5009.173.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/YBTJ0012S-20163表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g10000GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g30GB 4789.3霉菌计数，cfu/g60GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以 25g 标示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法备注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一批次保质期内的产品，随机抽样，每批产品在100个最小销售单元一下时，抽样数量按3%抽取；超过100个时，每增加100个增抽1个，增加部分不足100个时按100个计算。样品分为2份，1份用于检验，1份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合Q/YBTJ0012S-20164格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：模压红参配料表（原料）：红参（人工种植，5 年生）净含量/规格：（按生产实际标注）生产者的名称：延边檀君药业有限公司地址：吉林省延吉市朝阳川镇胜利街利民街联系方式：0433-3596777生产日期：见喷码保质期：10 年贮存条件：通风、干燥处。食品生产许可证编号：SC11422240113726产品标准代号：Q/YBTJ0012S-2016不宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。食用方法：本品每 100g 含红参 100g，食用量3g/天。注意事项：不易于藜芦、五灵脂同服。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1346KJ16%蛋白质9.6g16%脂肪1.0g2%碳水化合物67.4g22%钠2mg08包装8.1 包装袋选用的塑料或铝箔复合材料应符合 GB/T 28118 的规定，包装用纸选用的材料应符合 QB 101的规定，包装外盒选用的钢板材料应符合 QB/T 2763 的规定。8.2 销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 10 年。Q/YBTJ0012S-20165