QLXD 0001 S-2015 临沂市旭达食品有限公司 黑糖类食品（系列黑糖）.pdf

Q/LXD 0001S-2015卫生部公告2010年第3号关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告3分类按添加辅料的不同分为：老姜黑糖、阿胶黑糖、月月黑糖、大枣黑糖、玫瑰黑糖3.1老姜黑糖以黑糖为主要原料，添加姜粉、枣粉（颗粒）制成的老姜黑糖，3.2阿胶黑糖以黑糖为主要原料，添加阿胶粉、枸杞粉、枣粉（颗粒）制成的黑糖。3.3月月黑糖以黑糖为主要原料，添加姜粉、枣粉（颗粒）、枸杞粉制成的月月黑糖。3.4玫瑰黑糖以黑糖为主要原料，添加玫瑰花瓣（粉）制成的玫瑰黑糖，3.5大枣黑糖以黑糖为主要原料，添加大枣制成的大枣黑糖，4技术要求4.1原辅料4.1.1黑糖应符合QB/T4567和GB13104的规定4.1.2枣粉（颗粒）应干燥，无吸潮结块、无霉变、无异味，原料用枣应符合GB/T5835的规定4.1.3枸杞粉应干燥，无吸潮结块、无霉变，无异味，原料用枸杞应符合GB/T18672的规定。4.1.4姜粉应符合NY/T1073的规定，4.1.5阿胶粉应干燥，淡黄色至深棕色，表面有光泽，无异味，无污染，无杂质，原料用阿胶应符合中华人民共和国共和国药典的规定4.1.6玫瑰花瓣（粉）（重瓣红玫瑰）应干燥、无吸潮结块、无霉变、无异味、无污染、无杂质，原料用玫瑰花应符合卫生部公告2010年第3号的规定，4.1.7生产用水应符合GB5749的规定42生产工艺原料和辅料配料混合搅拌加工包装成品检验入库。43感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色色泽自然，呈褐色至深褐色滋味与气味具有相应品种应有的滋味和气味，无异味