QXZX 0002 S-2011 冰片糖（冰红糖）.pdf

Q/XZX0002S2011表3微生物指标项目指标菌落总数，CFU/g500大肠菌群，MPN/10Og30霉菌，CFU/g25酵母菌，CFU/g10致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色简萄球菌】不得检出螨不得检出4.5食品添加剂4.5.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。4.5.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。4.6净含量4.6.1应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5试验方法5.1感官要求打开包装将被测样品置于洁净的白色糖瓷盘中，在伯然光下目测、鼻嗅、口尝。5.2理化指标5.2.1总糖分（蔗糖分+还原糖分）、还原糖分、不溶于水杂质：按QB/T2343.2规定的方法测定。5.2.2电导灰分：按GB317规定的方法测定5.2.3干燥失重：按GB5009.3第二法，减压干燥法进行测定。5.2.4总砷：按GB/T5009.11规定的方法测定。5.2.5铅：按GB5009.12规定的方法测定。5.2.6铜：按GB/T5009.13规定的方法测定。5.2.7二氧化硫残留量：按GBT5009.34规定的方法测定。5.3微生物指标5.3.1菌落总数：按GB4789.2规定的方法测定。5.3.2大肠菌群：按GB/T4789.3-2003规定的方法测定。5.3.3霉菌、酵母菌：按GB4789.15规定的方法测定。3