QYBB 0001 S-2013 云南保博食品开发有限公司 固体饮料.pdf

Q/YBB 0001 S-20133.3三合一速溶咖啡：以速溶咖啡粉为主要原料，加入白砂糖和植脂末，经调配、混合、包装等工艺制成。3.4奶味速溶咖啡：以速溶咖啡粉为主要原料，加入乳粉、白砂糖和植脂末，经调配、混合、包装等工艺制成。3.5速溶奶茶；以速溶茶粉为主要原料，加入乳粉、白砂糖和植脂末，经调配、混合、包装等工艺制成。4产品分类4.1按是否添加乳粉及蛋白质含量是否大于或等于4.0g/100g分为：蛋白型固体饮料及普通型固体饮料。4.2按使用原辅料不同分为：速溶咖啡、二合一速溶咖啡、三合一速溶咖啡、奶味速溶咖啡、速溶奶茶等。5技术要求5.1原辅料要求5.1.1速溶咖啡：应符合相应的食品安全标准及有关规定5.1.2乳粉：应符合GB19644的规定。5.1.3白砂糖：应符合GB317的规定。5.1.4食用香精：应符QB/T1505的规定。5.1.5生产加工用水：应符合GB5749的规定。5.1.6其他辅料：应符合相应的产品质量标准的规定，不得添加非食品原料和辅料。5.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该品种应有的色泽组织形态疏松、均匀小颗粒或疏松的粉状，无结块，冲溶后呈浑浊液。QB/T3623气味与滋味具有该品种应有的香气及滋味、无异味。杂质无肉眼可见的外来杂质5.3理化指标应符合表2的规定。2