QYAK 0001 S-2015 云南奥咖生物技术有限公司 玛咖压片糖果.pdf

Q/YAK0001S-2015前言我公司生产的玛咖压片糖果，是以玛咖为主要原料，添加或不添加人参（人工种植）、蛹虫草、诺丽果浆、黄精、辣木叶，添加木糖醇、食用淀粉、麦芽糊精，经挑选、干燥（或不干燥）、粉碎（或不粉碎)、混合、造粒、压片、包装等工艺制成。根据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据本标准的安全性指标按照GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量、GB9678.1-2003糖果卫生标准制定，其余指标根据糖果制品生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。本标准代替QYAK0001S-2013玛咖片（压片糖果）。本标准由云南奥咖生物技术有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈拥军、余兰平。Q/YAK 0001 S-2015玛咖压片糖果1范围本标准规定了玛咖压片糖果的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以玛咖为主要原料，添加或不添加人参（人工种植）、蛹虫草、诺丽果浆、黄精、辣木叶，添加木糖醇、食用淀粉、麦芽糊精，经挑选、干燥（或不干燥）、粉碎（或不粉碎）、混合、造粒、压片、包装等工艺制成的玛咖压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11食品中总砷和无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.88食品中膳食纤维的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB13509食品添加剂木糖醇GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20884麦芽糊精GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 875食用木薯淀粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令2005定量包装商品计量监督管理办法3产品分类产品根据原料和配方的不同分为：单一型和混合型。3.1单一型：以玛咖为主要原料，添加辅料压片包装而成的压片糖果。Q/YAK0001S2015表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g750大肠菌群，MPN/100g30GBT4789.24致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按照JF1070规定的方法测定。4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全标准和有关规定。4.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760糖果的规定4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。南列5检验规则5.1组批以同一批投料、同一工艺生摩的同一规格的产品为一批次5.2抽样从同一批次保质期内产品中机抽取2kg样品（不少30个最样基数不少于50kg,将样品分成2份（每份1kg)，1份格俭，1份留样各查。5.3出厂检验产品出厂前必须经公司质量检部门检验合格，并签发出厂检验项日为：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠群。5.4型式检验型式检验每半年进行一次，检验项日为本称教术要求的伦部项目，有下列情况之一时亦应进行型式检验：a)更改主要原料、配方或调整关键工艺时：b)停产半年以上再恢复生产时：c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：d)国家食品安全监管部门提出型式检验要求时。5.5检验规则检验结果中，微生物指标若有任一项不合格，则判该批产品为不合格品：其余指标若有不合格项目，用留样复检，以复检结果为准。