QZRQ 0004 S-2015 昆明自然泉饮品有限公司 果汁饮料.pdf

Q/ZR00004S-20154.1原辅材料要求4.1.1原果（蔬）汁：应符合相应的安全标准要求和有关规定。4.1.2浓缩果汁（浆）：应符合GB17325的规定。4.1.3白砂糖：应符合GB317的规定。4.1.4果葡糖浆：应符合GB/T20882的规定4.1.5蜂蜜：应符合GB14963的规定。4.1.6生产加工用水：应符合GB5749的规定。4.1.7其他原辅材料：应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有相应该品种应有的色译取适量的样品倒入洁净滋味、气味具有相应品种应有的香气与滋味，光导味透明的容器中，在自然光线组织形态基本均匀液体，静止后允许有少量果肉沉旋，含有果肉。无肉眼可见外质下，日视、鼻嗅、口尝。杂质4.3理化指标应符合表2的规定。密表指标项目指普通型检验方法低糖型总糖（以蔗糖计），g/100g055.0GBT12143橙、柑橘按GBT12143检验，果汁含量，%其余产品按生产工艺控制总酸（以一分子水柠檬酸计），g00gGB/T12456总砷（以As计），mgGB/T5009.11铅（以Pb计），mgLGB5009.12二氧化硫残留量按GB6规定行GBT5009.34展青霉素，gL50GB/T5009.185“仅限于苹果汁、山楂汁。4.4微生物指标应符合表3的规定。20/ZR00004S2015表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/ml100大肠茵群，MPN/1O0ml3GB/T4789.21酵母，CFU/mL20霉菌，CFU/mL20致病菌（沙门氏菌、金黄色荷萄球菌）按GB29921规定执行4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按JF1070规定的方法测定。4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有头规定4.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760果汁蔬菜计（肉入料的规定。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规月房5检验规则5.1组批以同一批原料、同一艺所生产的同5.2抽样从同一批次产品中随机取，抽样塞还得少2猴抽样数量为18罐（瓶、盒），分为两份，一份检验，一份留样备查。5.3出厂检验产品出厂前须经本公司质量检验部门检验合格并签发合格证后方可出公司。出公司检验项目：感官、净含量、总酸、总糖、菌落总数、大肠菌群。5.4型式检验型式检验每半年进行一次，其项目为本标准规定的全部项目。有下列情况之一者，亦应进行检验：)当原料、生产工艺、生产设备发生较大变化时：b)停产半年以上重新恢复生产时：c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：)国家食品安全监管部门提出型式检验要求时。5.5判定规则检验结果中微生物指标有任一项不合格时，判该批产品为不合格品。其余项目不合格时，可以从同批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，以复检结果为准。3