Q/ZWSF厦门中味食府食品有限公司企业标准Q/ZWSF0005S—2014羊杂汤2014-09-06发布2014-09-16实施厦门中味食府食品有限公司发布备案2015年05月14日13点24分备案2015年05月14日13点24分Q/ZWSF0005S—2014I前樯樯言本标准编写格式按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》规定进行编写。本标准中的感官指标、固形物含量及食盐指标是根据产品的实际情况而制订的，酸价、过氧化值按照GB16565-2003《油炸小食品卫生标准》要求制定；其余卫生指标按照GB13100-2005《肉类罐头卫生标准》、GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》及《食品质量安全市场准入审查指南》中罐头食品生产许可证审查细则规定进行制定。本标准由厦门中味食府食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：卓达明、庄丽娟。备案2015年05月14日13点24分备案2015年05月14日13点24分Q/ZWSF0005S—20141羊杂汤1范围本标准规定了羊杂汤的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）羊肚、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊腰等为原料，经处理、切块、预煮、（或）油炸，加入以食用盐、食用植物油、鸡精、香辛料调配而成的汤汁，装罐（罐、包、盒、袋、瓶）、排气、密封、高温杀菌等工艺加工制成的羊杂汤。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.14食品中锌的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.16食品中锡的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.26食品中N—亚硝胺类的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB/T5009.123食品中铬的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950罐头厂卫生规范GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9961鲜、冻胴体羊肉备案2015年05月14日13点24分备案2015年05月14日13点24分Q/ZWSF0005S—20142GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12457食品中氯化钠的测定GB/T14251镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件GB/T15...
