QZJT 0001 S-2013 昭通市九天食品有限责任公司 调味酱.pdf

ID 191Q/ZJT云南省食品安全企业标准Q/ZJT 0001 S-2013代替Q/ZJT0001S-2010调味酱云南省卫厅食品安全企业标准备架专用备案号：530711S-2013案有效期：叁年备案2013年7月302016年7月29本公开2013-07-14发布2013-07-30实施昭通市九天食品有限责任公司发布Q/ZJT0001 S-2013应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法大肠菌群，MPN/100mL30GB/T4789.22致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌）不得检出4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法测定。4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂的质量应符合相应食品安全标准及有关规定。4.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批以同一投料、同一工艺生产的同一包装规格的产品为一批。5.2抽样从同一批产品中随机抽取，抽样数量不得少于3kg,抽样数量为200袋（瓶）。样品分为两份，一份检验，另一份备查。5.3出厂检验每批产品出厂前须经公司质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为：感官要求、净含量、水分、总酸、氨基酸态氮、大肠菌群。5.4型式试验型式检验为本标准规定的全部项目，每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行检验：a)原材料、生产工艺、生产设备发生较大改变时；b)停产半年以上再恢复生产时：c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d)国家质量监督机构提出要求时。5.5判定规则检验结果中微生物指标有一项不符合本标准规定要求，则判该批产品为不合格；其他指标有任意一项不合格时，可从同批产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准。6标志、包装、运输、贮存