QZQY 0001 S-2013 昭通市庆裕油脂有限责任公司 食用牛油.pdf

0/Z0Y0001S-2013应符合表1的规定。表1感官要求项日要求检验方法色泽微黄，具有该产品应有的色泽取适量样品经加热溶解后置于白瓷形态呈固体膏状，溶解后液体澄清透明盘中，在自然光线下，目视、鼻嗅、滋味和气味具有牛油固有的气味和滋味无异味和酸败味口尝。杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定表2理化指标项目指标检验方法水分及挥发物/(%)0.3GB/T5528熔点，38-48GB/T 1276脂肪，%99.0GB/T5009.6酸价(KOH),mgkg2.5GBT5009.37过氧化值，g100g0.20总砷（以As计），mgkg0.1GB/T5009.11铅（以Pb计），mgkgGB5009.12苯并(a)花，gkg00GB/T5009.27丙二醛，mg/100g0.25GBT5009.1813.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办祛的规定，按JJF1070规定的方法测定。3.5食品添加剂人3.5.1食品添加剂质量应符合相应食品安全标准和有关规定3.5.2食品添加剂的使用应符GB2760的规定3.6生产加工过程卫生要求应符合GB12694的规定。4检验规则4.1组批同一原料、同一工艺生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样在成品库的待销售产品中随机抽取，抽样基数不少于80kg,且总量不少于2kg,样品分成2份，一份用于检验，一份作为留样。