QZCZ 0001 S-2011 豆瓣酱.pdf
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QZCZ
0001
S-2011
豆瓣酱
2011
0/ZCZ0001S2011前言我厂生产的豆瓣酱是以蚕豆为主要原料，经筛选、浸泡、发酵酿制，配以鲜辣椒、食盐、香辛料等辅料等工艺制成的豆瓣酱。按照中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。本标准安全性指标按照GB2718-2003酱卫生标准制定，其余指标根据酱类生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。本标准由昭通市昭通市昭阳区川昭酱醋厂。本标准起草人：周伟。
