香料指定标准 食品添加剂 γ-十二内酯.doc
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香料指定标准
食品添加剂
-十二内酯
香料
指定
标准
十二
内酯
食品添加剂 γ-十二内酯
1 范围
本标准适用于性状为无色至苍黄色液体并具有果香、桃子样和梨样香气的食品添加剂γ-十二内酯。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
C12H22O2
2.2 相对分子质量
198.31
3 技术要求：应符合表1的规定。
项 目
指 标
检验方法
溶解度(25 ℃)
1 mL试样全溶于1mL 95%(体积分数)乙醇中
GB/T 14455.3
含量(GC, 面积归一化法)/%
≥
97.0
GB/T 11538
酸值(以KOH计)/(mg/g)
≤
1.0
GB/T 14455.5
折光指数(20 ℃)
1.451～1.456
GB/T 14454.4
相对密度(25 ℃/25 ℃)
0.933～0.938
GB/T 11540
表1
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