食品添加剂羟丙基甲基纤维素（HPMC）1范围本标准适用于食品添加剂羟丙基甲基纤维素。产品为白色至灰白色纤维状粉末或颗粒。2结构式R=H或者CH3或者CH2CHOHCH34技术要求应符合表1的规定。表11项目指标检验方法甲氧基含量（-OCH3），w/%19.0~30.0附录A中A.3羟丙氧基含量（-OCH2CHOOHCH3），w/%3.0~12.0附录A中A.3干燥减量，w/%≤5.0GB5009.3直接干燥法a灼烧残渣，w/%粘度≥50cP（0.05Pa·s）的产品≤1.5GB/T9741粘度＜50cP（0.05Pa·s）的产品≤3.0粘度，w/%粘度≤100cP的产品声称值的80.0~120.0附录A中A.4粘度＞100cP的产品声称值的75.0~140.0铅（Pb）/（mg/kg）≤3GB5009.12a干燥温度为105℃，干燥时间为2h。附录A检验方法A.1一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682-2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1称取1g试样，加入100mL水，可在水中溶胀，形成透明呈乳白色粘稠状胶体溶液。A.2.2称取1g试样，加入100mL沸腾的水，搅拌均匀（保持部分此试样溶液，用于鉴别试验A.2.3），此试样溶液呈糊状，冷却至20℃，形成清澈或半透明粘稠液体。A.2.3取部分A.2.2中的试样溶液，将试样溶液置于玻璃盘中，使水分挥发，形成薄膜。A.3甲氧基和羟丙氧基含量的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1甲苯。A.3.1.2邻二甲苯。A.3.1.3己二酸A.3.1.4氢碘酸。A.3.1.5异丙碘。A.3.1.6甲基碘。A.3.2仪器和设备气相色谱仪：配备热导检测器，或其他等效的检测器。A.3.3参考色谱条件A.3.3.1色谱柱：1.8m×4mm玻璃柱，填料为100到120目色谱纯硅质土（ChromosorbWHP或其他等效物）上含10%的甲基硅酮油（UCW982或其他等效物），或其他等效色谱柱。A.3.3.2柱温：100℃。A.3.3.3进样口温度：200℃。A.3.3.4检测器温度：200℃。A.3.3.5载气：氦气。A.3.3.6流速：20mL/min。A.3.3.7进样量：约2μL。A.3.3.8甲基碘、异丙碘、甲苯和邻二甲苯的色谱保留时间分别为3min，5min，7min和13min。A.3.4分析步骤注意事项：在通风橱中进行含有氢碘酸的操作步骤。使用护目镜、耐酸手套和其他合适的安全设备。在处理热玻璃瓶时，要极度小心，因为它们有压力。万一不慎接触氢碘酸，要用大量水冲洗，并立即寻求医疗帮助。A.3.4.1内标溶液的制备称取2.5g甲苯，用邻二甲苯稀释至1000mL。A.3.4.2标准溶液...
