食品添加剂乳糖醇FoodadditiveLactitol1范围本标准适用于食品添加剂乳糖醇。食品添加剂乳糖醇为结晶粉末或无色溶液，有甜味。2分子式和相对分子质量2.1分子式C12H24O112.2相对分子质量344.323技术要求应符合表1的规定。表1技术要求项目指标检验方法乳糖醇(以干基计)，w/%95.0～102.0附录A中A.3水分，w/%≤10.5（结晶产品）31（溶液）GB5009.3中卡尔·费休法灼烧残渣(以干基计)，w/%≤0.1附录A中A.4氯化物(以干基计)，（mg/kg）≤100附录A中A.5硫酸盐(以干基计)/（mg/kg）≤200附录A中A.6其他多元醇(以干基计)，w/%≤2.5附录A中A.3还原糖，w/%≤0.1附录A中A.7镍(Ni)/（mg/kg）≤2附录A中A.8铅(Pb)/（mg/kg）≤1GB5009.121附录A检验方法A.1一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。A.2鉴别试验A.2.1溶解度易溶于水。A.2.2比旋光度样品溶液（100g/L）的比旋光度αm(25℃,D)为(+13～+15)(º)·dm2·kg-1。A.2.3高效液相色谱中的主峰在高效液相色谱分析中，样品主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间一致。A.3乳糖醇含量和其他多元醇含量的测定A.3.1方法提要用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，通过色谱柱使样品溶液中各组分分离，用示差检测器检测。A.3.2试剂和材料A.3.2.1乳糖醇，标准样品。A.3.2.2山梨糖醇，标准样品。A.3.2.3甘露醇，标准样品。A.3.3仪器和设备A.3.3.1高效液相色谱系统(HPLC)A.3.3.1.1示差检测器。A.3.3.1.2过滤器：0.45µm滤膜。A.3.3.2进样器自动进样器或微量进样器，50L或100L。A.3.4色谱分析条件推荐的色谱柱及典型操作条件见表A.1，各组分的近似保留时间见表A.2。其他能达到同等分离程度的色谱柱和色谱操作条件均可使用。表A.1色谱柱和典型色谱操作条件色谱柱柱长300mm，柱内径7.8mm，多孔性离子交换树脂AminexHPX87（钙型）或用于碳氢化合物分析的相应的柱子柱温85±1℃℃流动相水（脱气）流动速度/(mL/min)0.6进样量/μL10表A.2各组分的近似保留时间1组分名称近似保留时间/min乳糖醇12核糖醇15赤藻糖醇16甘露醇18半乳糖醇（卫矛醇）20山梨糖醇21A.3.5分析步骤称取4g以干基计的实验室样品，精确至0.001g，加10mL水溶解，为试验溶液。取10µL试验溶液进样分析。记录乳糖醇及其保留时间之后的色谱峰。同时测定标准样品的峰面积。试样...
