食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯1范围本标准适用于食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。产品为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。1g能溶解在约4.5mL乙醇中。2结构式、分子式和相对分子质量2.1结构式2.2分子式C22H38O72.3相对分子质量414.543技术要求应符合表1的规定。表11项目指标检验方法抗坏血酸棕榈酸酯含量（C22H38O7，以干基计），w/%≥95.0附录A中A.3干燥减量，w/%≤2GB5009.3减压干燥法a熔程/℃107~117GB/T617b比旋光度αm(20℃,D)/[(º)·dm2·kg-1]（以干基计）+21~+24GB/T613铅（Pb）/（mg/kg）≤2GB5009.12a干燥温度为560℃~600℃，干燥时间为1h。b试样溶液为1g试样溶于10mL甲醇中。附录A检验方法A.1一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682-2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验试样的乙醇溶液（100mg/mL）可使2,6-二氯靛酚试液褪色。A.3抗坏血酸棕榈酸酯含量测定取试样300mg，置于一250mL锥形烧瓶中，加入50mL乙醇溶解。加入30mL水，立即用0.05mol/L碘液滴定，至出现黄色且保持30s不褪色。每毫升0.05mol/L碘液相当于20.73mg抗坏血酸棕榈酸酯（C22H38O7）。___________________________2
