Q/ZL贵阳众力风味食品有限公司企业标准Q/ZL0001S—2012糯米粉2012―03―01发布2012―03－01实施贵阳众力风味食品有限公司发布Q/ZL0001S—2012前言本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》而起草。本标准由贵阳众力风味食品有限公司提出。本标准由贵阳众力风味食品有限公司批准。本标准由贵阳众力风味食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：张静。1Q/ZL0001S—2012糯米粉1范围本标准规定了糯米粉的要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存。本标准适用于以糯米为原料，按传统工艺生产的糯米粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1354大米GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5505粮油检验灰分测定法GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定GB/T5508粮油检验粉类含砂量测定GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB/T5510粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原料糯米应符合GB1354的规定。3.2感官要求Q/ZL0001S—2012应具有本产品固有的色泽、状态、气味和口味，干爽、细腻。不得有霉变现象，无外来杂质。3.3理化卫生指标（见表1）表1项目指标水分，%≤14.0灰分（以干物质计），%≤2.0含砂量，%≤0.03磁性金属物含量，g/kg≤0.0032粗细度（40目筛通过率），%≥98.0脂肪酸值（以湿基计），（KOH）mg/100g≤80铅（Pb）,㎎/㎏≤0.2总汞（以Hg计），㎎/㎏≤0.02六六六，㎎/㎏≤0.05滴滴涕，㎎/㎏≤0.05甲基毒死蜱，㎎/㎏≤5溴氰菊酯，㎎/㎏≤0.5黄曲霉毒素B1，μg/kg≤103.4净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。3.5生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4试验方法4.1感官检验按GB/T5492进行。4.2理化卫生指标检验4.2.1水...
