+.,mr营口居多海蜇销售有限公司企业标准Q/YQSQ/YQS0001S—2012即食海蜇2012-02-10发布2012-03-20实施营口居多海蜇销售有限公司发布Q/YQS0001S—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由营口居多海蜇销售有限公司提出并起草。本标准主要起草人：宁先志。本标准属首次发布。ⅠQ/YQS0001S—2012即食海蜇1范围本标准规定了即食海蜇的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以盐渍海蜇为主要原料，经切割、漂洗(脱盐、脱矾)、杀菌、包装等工艺制成，内配有调料包的即食海蜇产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌的检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌的检验GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌的检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB10136腌制生食动物性水产品卫生标准GB/T10786罐头食品检验规则GB13736食品添加剂山梨酸钾SC/T3210盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3产品分类按原料不同分为即食海蜇丝（皮）、即食海蜇头。4要求4.1原辅料要求4.1.1原料应来源于无明显污染的海域，新鲜，不得有腐败变质或被污染的现象。应符合SC/T3210。Q/YQS0001S—201214.1.2生产用水：应该符合GB5749的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求组织形态固体条状、块状，无杂质色泽具有本品种海蜇的固有颜色滋、气味具有海蜇固有气味和滋味，无异味4.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标总固形物/%≥55甲基汞/（mg/kg）≤0.3明矾（以AI计）（干样品）/（mg/kg）≤100无机砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5铅（以Pb计）/（mg/kg）...
