QYJC 0001 S-2015 济南宇杰保健茶开发有限公司 袋泡茶（代用茶）.doc

Q/SOM ××××—×××× Q/ YJC 济南宇杰保健茶开发有限公司企业标准 Q/YJC 0001S-2015 袋泡茶（代用茶） 2015-08-12发布 2015-08-25实施 济南宇杰保健茶开发有限公司 发布 1 Q/YJC 0001S-2015 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南宇杰保健茶开发有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：蒋宇杰。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 III 袋泡茶（代用茶） 1 范围 本标准规定了袋泡茶（代用茶）的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以薏苡仁、枸杞子、肉桂、蒲公英、白芷等为原料，经过原料验收、分选、拼配、包装等工艺制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的袋泡茶（代用茶）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB 5009.94 食品安全国家标准 植物性食品中稀土元素的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB/T 31123 固体食品包装用纸板 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》 3 技术要求 3.1 原料 3.1.1 薏苡仁、枸杞子、肉桂、蒲公英、白芷 应符合《中华人民共和国药典》的规定。 3.1.2 生产用水 应符合GB 5749的规定。 3.2 生产工艺 原料验收→分选→拼配→包装→检验→入库 3.3 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 检验方法 色泽、气味 具有产品固有的色泽和气味、无异味 GB/T 14487 和GB/T 23776 性 状 具有产品的自然品质特征，干燥，无虫蛀，无霉变 汤 色 具有产品该有的汤色 杂 质 洁净、无夹杂物 3.4 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g） ≤ 10.0 GB/T 8304 总灰分/（g/100g） ≤ 12.0 GB/T 8306 铅(Pb)/（mg/kg） ≤ 2.0 GB 5009.12 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 0.5 GB/T 5009.11 稀土（以稀土氧化物总量计）/（mg/kg） ≤ 2.0 GB 5009.94 六六六/（mg/kg） ≤ 0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕/（mg/kg） ≤ 0.2 GB/T 5009.19 三氯杀螨醇/（mg/kg） ≤ 0.2 GB/T 5009.176、NY/T 761 氰戊菊酯/（mg/kg） ≤ 0.5 GB/T 5009.110、NY/T 761 二氧化硫（以SO2计）/（g/kg） ≤ 0.1 GB/T 5009.34 敌敌畏/（mg/kg） ≤ 0.1 NY/T 761 乐果/（mg/kg） ≤ 0.2 NY/T 761 注1：其他农药残留符合GB 2763的规定。 注2：乐果指标为临时限量。 3.5 微生物指标 应符合表3的规定。 致病菌指标 采样方案及限量（若非指定，均以/25 g 表示） 检验方法 n c m M 沙门氏菌 5 0 0 — GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100 CFU/g 1000 CFU/g GB 4789.10 第二法 注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值得样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值； M为致病菌指标最高安全限量值。 表3 致病菌限量 3.6 净含量允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》规定。 4 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 5 检验方法 5.1 净含量检验 按JJF 1070规定的方法进行。 6 检验规则 6.1 组批 同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 6.2 抽样 从每一批次中随机抽取600g样品，分成两份，一份待检，另一份留样备用。 6.3 检验 检验分出厂检验和型式检验。 6.3.1 出厂检验 6.3.1.1 检验项目 包括感官指标、净含量、水分。 6.3.1.2 产品出厂 每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 6.3.2 型式检验 6.3.2.1 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： — 新产品投产前； — 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； — 更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时； — 停产半年及以上，再恢复生产时； — 国家食品药品监督检验机构提出进行型式检验要求时。 6.3.2.2 检验项目为本标准规定的全部项目。 6.4 判定规则 6.4.1 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 6.4.2 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他项目如有一项以上(含一项)不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验理化指标仍不合格，则判该批产品为不合格品。 7 标志、包装、运输、贮存 7.1 标志 产品包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定，标签应符合GB 7718的规定。 7.2 包装 7.2.1 产品内包装采用塑料复合袋、纸盒等，应分别符合GB 9683和GB/T 31123规定。 7.2.2 产品外包装为瓦楞纸箱，应符合GB/T 6543的规定。 7.2.3 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。 7.3 运输 7.3.1 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。 7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 7.4 贮存 7.4.1 产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。 7.4.2 产品在本标准规定的条件下运输贮存，保质期为12个月。 3