Q/XYG贵州省食品安全企业标准Q/XYG0001S—2012香辛料调味粉2012―03―25发布2012―03－25实施关岭自治县花江肖玉刚老字号香料厂发布Q/XYG0001S—2012前言本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。本标准由关岭自治县花江肖玉刚老字号香料厂提出。本标准由关岭自治县花江肖玉刚老字号香料厂批准。本标准由关岭自治县花江肖玉刚老字号香料厂负责起草。本标准主要起草人：李清伟、肖玉刚。1Q/XYG0001S—2012香辛料调味粉1范围本标准规定了香辛料调味粉的要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存。本标准适用于以花椒、胡椒、八角、茴香、草果等可食用的植物性香辛料为原料，经磨碎等工艺制成的花椒粉、胡椒粉等单一型香辛料调味粉，亦适用于由两种或两种以上香辛料配制而成的复合型香辛料调味粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原料要求Q/XYG0001S—2012加工本品所用的原料应干燥、无虫蛀、无霉变、无污染、无夹杂物。具有该原料应有的色泽、天然的芳香味和辛辣味。3.2感官要求（见表1）表1项目要求形态干爽的粉末状，无霉变色泽呈现本品固有的色泽，均匀一致气味具有本品固有的辛辣和芳香味，无异味杂质正常视力下无可见外来杂质3.3理化卫生指标（见表2）表2项目指标磨碎细度（0.2mm孔径筛,振筛4分钟，筛上残留量），%≤2.52水分，%≤14总灰分，%≤10酸不溶性灰分，%≤5总砷（以As计），mg/kg≤0.5铅（Pb），mg/kg≤1.03.4微生物指标（见表3）表3项目指标菌落总数，CFU/g≤100...
