Q/SSF沈阳市沈河区顺发食品厂企业标准Q/SSF0001S—2012肉粉肠2012-01-05发布2012-01-13实施沈阳市沈河区顺发食品厂发布Q/SSF0001S—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由沈阳市沈河区顺发食品厂提出并起草。本标准主要起草人：姜吉财。本标准属首次发布。ⅠQ/SSF0001S—2012肉粉肠1范围本标准规定了肉粉肠的产品分类，要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料，加入适量调味料，经一定工艺制成的肉粉肠。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.17食品卫生微生物学检验肉与肉制品的检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.27食品中苯并（a）芘的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5461食用盐GB7718预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB/T8967谷氨酸钠（99%味精）GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T9695.1肉与肉制品脂肪含量的测定GB/T9695.8肉与肉制品氯化物含量的测定GB/T9695.14肉与肉制品淀粉含量的测定GB/T9695.19肉与肉制品取样方法GB/T9959.1鲜、冻片猪肉GB/T9959.2分割鲜、冻猪瘦肉GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB16869鲜、冻禽产品GB19303熟肉制品企业生产卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》Q/SSF0001S—20121国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3产品分类产品按配料、加工工艺或命名分为：煎烤肠、熏烤肠、火腿肠、热狗肠等。4要求4.1原辅料要求4.1.1原料肉：应符合GB/T9959.1，GB/T9959.2，GB16869等规定。4.1.2白砂糖：应符合GB317规定。4.1.3食用盐：应符合GB5461规定。4.1.4味精：应符合GB/T8967规定。4.1.5淀粉：应符合GB/T8885规定。4.1.6香辛料：应符合GB/T15691规定。4.1.7其他:应符合相关标准规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目...
