QSDWW 0003 S-2015 山东旺旺食品有限公司 果蔬汁饮料.doc

Q/SDWW 0003S-2013 Q/SDWW 山东旺旺食品有限公司企业标准 Q/SDWW0003 S-2015 果蔬汁饮料 2015-10-30发布 2015-11-10实施 山东旺旺食品有限公司 发布 7 Q/SDWW0003 S-2015 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替2015年9月28日发布的Q/SDWW0003 S-2015《果蔬汁饮料》 。 本标准由山东旺旺食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：孙传涛、曾庆冉。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 本标准适用于以下企业： 名称：山东旺旺食品有限公司 地址：济南市济阳县济北经济开发区。 名称：湖北立旺食品有限公司 地址：湖北省仙桃市纺织大道33号。 名称：江西必旺食品有限公司 地址：江西省宜春市上高县科技工业园区旺旺路1号。 名称：广西旺旺食品有限公司 地址：广西壮族自治区玉林市经济开发区旺旺路1号。 名称：淮安旺旺食品有限公司 地址：淮安市清河新区旺旺路21号。 名称：湖南大旺食品有限公司 地址：湖南省长沙市望城区旺旺路18号。 名称：北京乳旺食品有限公司 地址：北京市平谷区北京兴谷工业开发区8号区。 名称：浙江明旺乳业有限公司 地址：浙江省衢州经济开发区东港工业园区东港三路9号。 名称：南京福旺食品有限公司 地址：南京市江宁经济技术开发区通淮街3号。 名称：成都明旺乳业有限公司 地址：成都高新西区南北大道1388号。 名称：石家庄明旺乳业有限公司 地址：河北省石家庄市行唐县食品工业区北区1号。 名称：广州明旺乳业有限公司 地址：广州经济技术开发区永和经济区新元路5号。 名称：杭州神旺食品有限公司 地址：杭州市余杭区余杭经济开发区北沙西路5号。 名称：上高旺旺食品有限公司 地址：江西省宜春市上高县科技工业园区旺旺路1号。 名称：山东大旺食品有限公司 地址：济南市济阳县济北经济开发区。 名称：沈阳旺旺食品有限公司 地址：沈阳市于洪区于洪乡红旗台村。 名称：新疆旺旺食品有限公司 地址：新疆石河子市经济开发区65号 名称：安庆大旺食品有限公司 地址：安庆市龙眠山北路18号。 名称：安庆旺旺食品有限公司 地址：安徽省安庆市安庆长江大桥综合经济开发区。 名称：哈尔滨旺旺食品有限公司 地址：哈尔滨开发区哈平路集中区常州路5号。 名称：隆昌祥旺食品有限公司 地址：四川省内江市隆昌县山川镇新民村一社。 名称：漯河旺旺食品有限公司 地址：漯河市经济开发区中山路。 名称：泉州瑞麦食品有限公司 地址：福建省泉州市安溪县龙门镇龙榜工业区。 名称：徐州大旺食品有限公司 地址：徐州经济开发区桃山路9号。 名称：西宁旺旺食品有限公司 地址：青海省西宁市国家级经济技术开发区昆仑东路19号。 名称：侯马旺旺食品有限公司 地址：山西省临汾市侯马经济开发区香邑湖工业园1号。 名称：隆昌明旺乳业有限公司 地址：隆昌县黄土坡工业园区。 名称：江西旺旺食品有限公司 地址：江西省宜春市上高县工业园区旺旺路1号。 名称：长春旺旺食品有限公司 地址：农安县合隆经济开发区北凯旋路西侧。 名称：铜川旺旺食品有限公司 地址：陕西省铜川市新区南环路工业园区。 名称：杭州乳旺食品有限公司 地址：衢州市绿色产业集聚区松涛路10号。 果蔬汁饮料 1 范围 本标准规定了果蔬汁饮料的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以水、浓缩果汁或原果汁或原浆、澄清或浓缩果蔬汁等为主要原料、选择性添加白砂糖、黑糖、赤砂糖、红糖、果葡糖浆、柳橙果肉、椰果、桔子囊胞、桃粒、蜂蜜、冰糖、麦芽糊精、食用葡萄糖、麦芽糖、低聚异麦芽糖、食用盐和食品添加剂〔聚葡萄糖、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、L-苹果酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、维生素C（抗坏血酸）、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、海藻酸丙二醇酯、抗坏血酸钙、结冷胶、β-胡萝卜素、甜菊糖苷、葡萄皮红、焦糖色、瓜尔胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、山梨酸钾、黄原胶、三氯蔗糖、食品用香精〕等，经原料检验、称量、配料、灌装、杀菌、冷却、包装而制成的果蔬汁含量≥10%的饮料（以下简称产品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1890 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1904 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4480.1 食品添加剂 胭脂红 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 6782 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 7655.1 食品添加剂 亮蓝 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8273 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 GB 8817 食品添加剂 焦糖色 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 10616 食品添加剂 藻酸丙二醇酯 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB/T 10782 蜜饯通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB/T 13516 桃罐头 GB 13736 食品添加剂 山梨酸钾 GB 13737 食品添加剂 L-苹果酸 GB 13886 食品添加剂 黄原胶 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸） GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15809 食品添加剂 抗坏血酸钙 GB 17325 食品工业用浓缩果汁（浆）卫生标准 GB 18454 液体食品无菌包装用复合袋 GB/T 18963 浓缩苹果汁 GB/T 19297 果、蔬汁饮料卫生标准 GB 19741 液体食品包装用塑料复合膜、袋 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 20883 麦芽糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 21730 浓缩橙汁 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25535 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶 GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28313 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄皮红 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 30616 食品用香精 QB 1393 桔子囊胞罐头 QB/T 1173 单晶体冰糖 QB/T 2343.1 赤砂糖 QB 2357 聚酯（PET）无汽饮料瓶 QB/T 4567 黑糖 QB/T 4561 红糖 SB/T 10202 山楂浓缩汁 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检测规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第102号、第123号《食品标识管理规定》 关于磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准的公告（中华人民共和国卫生部公告2010年第12号） DB46/ 42 椰果卫生标准 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 生产用水 应符合GB 5749的规定。 3.1.2 白砂糖 应符合GB 317的规定。 3.1.3 浓缩果汁、原果汁、原浆、澄清、浓缩果蔬汁、柳橙果肉 应符合GB 17325的规定。 3.1.4 黑糖 应符合QB/T 4567的规定。 3.1.5 赤砂糖 应符合QB/T 2343.1的规定。 3.1.6 果葡糖浆 应符合GB/T 20882的规定。 3.1.7 D-异抗坏血酸钠 应符合GB 8273的规定。 3.1.8 浓缩橙汁 应符合GB/T 21730、GB 17325的规定。 3.1.9 浓缩苹果汁 应符合GB/T 18963、GB 17325的规定。 3.1.10 浓缩山楂汁 应符合SB/T 10202、GB 17325的规定。 3.1.11 椰果 应符合DB46/ 42的规定。 3.1.12 桔子囊胞 应符合QB 1393的规定。 3.1.13 桃粒 应符合GB/T 13516的规定。 3.1.14 蜂蜜 应符合GB 14963的规定。 3.1.15 冰糖 应符合QB/T 117