Q/SCR辽宁承泉瑞丰食品有限公司企业标准Q/SCR0001S-2012代替Q/SCR001-2009果汁饮料2012-02-15发布2012-03-20实施辽宁承泉瑞丰食品有限公司发布Q/SCR0001S-2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则修订。本标准代替Q/SCR001-2009《果汁饮料》。本标准与Q/SCR001-2009《果汁饮料》的主要差异：——增加了原料要求；——增加了食品添加剂的要求；——删除了铜指标；本标准由辽宁承泉瑞丰食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张桂平、侯海华。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/SCR001-2009。Q/SCR0001S-2012Ⅰ果汁饮料1范围本标准规定了果汁饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于桃汁、葡萄汁、沙棘汁、梨汁、鲜橙汁等果汁系列饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定方法GB17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准GB19297果、蔬汁饮料卫生标准JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原辅料要求3.1.1浓缩果汁：应符合GB17325的规定。3.1.2白砂糖：应符合GB317的规定。3.1.3生产用水：应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽应接近与品名相符合的鲜果或果汁的色泽滋、气味具有近似成该品种鲜果特有的香气，滋味纯正，无异味组织形态混浊度均匀一致，浊度适宜，允许少量果肉沉淀密封无漏气现象杂质无肉眼可见外来杂质Q/SCR0001S-20123.3理化指标1应符合表2规定。表2理化指标项目指标低糖型普通型可溶性固形物（20℃折光计法）/%≤5.0≥5.0原果汁含量/%≥10总酸（以单结晶水柠檬酸计）/（g/L）≥0.3铅（以Pb计）/（mg/L）≤0.05总砷（以As计）/（mg/L）≤0.23.4微生物指标应符合GB19297的规定3.5净含量偏差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。3...
