Q/PGH盘锦光合蟹业有限公司企业标准Q/PGH0002S-2012代替Q/PGH0002S-2011速冻美洲帘蛤2012-02-24发布2012-03-22实施盘锦光合蟹业有限公司发布Q/PGH0002S-2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则修订。本标准代替Q/PGH0002S-2011《速冻美洲帘蛤》。本标准与Q/PGH0002S-2011《速冻美洲帘蛤》的主要差异：——企业名称更名为盘锦光合蟹业有限公司；——核查补充了规范性引用文件；——调整了标准结构。本标准由盘锦光合蟹业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：吴辉良、高洋、张颖。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/PGH0002-2008、Q/PGH0002S-2011。Q/PGH0002S-2012Ⅰ速冻美洲帘蛤1范围标准规定了速冻美洲帘蛤的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和召回。本标准适用于速冻美洲帘蛤规定食品的生产、贮存和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2762食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB7718预包装食品标签通则GB/T18517制冷术语SC/T3009水产品加工质量管理规范SC/T3016水产品抽样方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准（本产品不含任何食品添加剂）：3.1速冻使产品迅速通过其最大冰晶区域，当平均温度达到-18℃，冻结加工方告完成的冻结方法[GB/T18517-2001，定义8.9.9]Q/PGH0002S-20123.2速冻美洲帘蛤以新...
