QJRY 0002 S-2015 山东金润源糖业有限公司 红糖.doc

Q/JRY山东金润源糖业有限公司企业标准Q/JRY0002S-2015红糖味省卫吐计性有委员会食安纶城罐餐紫专障备案号37120少S-r1f有效期年6月睡o1年6肥月2015-06-10发布2015-06-10实施山东金润源糖业有限公司发布0/JRY0001S-2015前言部欧金庆根据中华人民共和国食品安全法制定本标准本标准严格按照GB/T1.1标准化T作导则第1部分：标准的结构和编写规侧的要求进行编写。本标准由山东金润源糖业有限公司提出并起草。木标准主要起草人：张守胜。本标准白发布之日起有效期限3年，到期复审。始种6-2oSi0片家备好限朝月单？0100-1001600市数：后公别存业感欧金宋山目0/JRY0001S-2015红糖1范围本标准规定了红糖的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装。运输与贮存本标准适用于食糖糖液加热与蒸发、浓缩结品、搅拌、包装等主要工艺加工制成的红糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2762食品中污染物限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则。JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则因家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料3.1.1白砂糖应符合GB317的规定。3.1.2生产加工用水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺食糖糖液加热与蒸发一浓缩结品搅拌包装检验入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项日指标色泽棕红色或黄褐色滋味、气味甜而略带糖蜜味，无异味、异嗅。状态具有产品应有的状态，无潮解，无正常视力可见外来异物Q/JRY0001S-20153.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标总碑（以As计）/mg/kg0.5铅（以Pb计）/g/kg0.53.5微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标不得检出3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。4生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定5试验方法5.1感官检验取10克试样于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味。5.2污染物限量检验5.2.1总砷按GB/T5009.11规定的方法测定.5.2.2铅按GB5009.12规定的方法测定。5.3微生物检验5.3.1螨按GB13104规定的方法测定。5.4净含量检验按JJF1070规定的方法进行。6检验规则6.1组批同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批6.2抽样批量在230箱以下，随机抽取6箱，每箱取样2袋，其中8袋用于检验，其余4袋留样备查6.3检验6.3.1出厂检验6.3.1.1检验项目20/JRY0001S-2015包括感官指标、净含量。6.3.1.2产品出每批产品须经公司质量检验部检验合格并签发质量合格证方可出厂，6.3.2型式检验6.3.2.1止常生产时每半年进行一次，有下列情况之时必须进行：一新产品投产前：一出厂检验结果与上次型式检验有较人差异：更换设备、主要原辅材料或更改关键艺可能影响产品质量时：一停产半年及以上，再恢复生产时一国家食品安全监管机构提出进行型式检验要求时：6.3.2.2检验项日为本标准的规定的全部项日。6.4判定规则6.4.1检验项日全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。目6.4.2生物指标如不符合要求，即判该批产品为不合格。其他项目如有一项以上（含一项）不合格应年同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验顶目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。7标志、包装、运输、贮存7.1标志产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718和GB28050的规定。7.2包装7.2.1产品内包装采用塑料材料，应符合GB/T10004的规定。7.2.2产品外包装为瓦楞纸箱，外包装箱应符合GB/T6343的规定。7.2.3包装要牢时、防湖、整洁、美观、无异气味，便厂装卸、仓储和运输。7.3运输7.31户品运输上具应清洁无污染，运输产品时应避免晒、雨淋，不得马与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。7.3.2搬运时应轻拿轮放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.4贮存7.4.1产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异味、易拌发、易腐蚀的物品混储。7.4.2产品在：本标准规定的条件下运输贮存，保质期为18个月。目