Q/JDJ济南吉东家餐饮连锁有限公司企业标准Q/JDJ0001S-2015复合调味汁2015-08-27发布2015-09-10实施济南吉东家餐饮连锁有限公司发布Q/JDJ0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南吉东家餐饮连锁有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王玺文。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/JDJ0001S-2015复合调味汁1范围本标准规定了复合调味汁的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以蚝油、鲜味生抽、鲍鱼汁、食用盐、海鲜酱、香辛料等为原料，经原料处理、配料、混合搅拌、灌装等主要工艺加工制成的复合调味汁。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.22食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.39酱油卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10133食品安全国家标准水产调味品GB/T13508聚乙烯吹塑容器GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB16332食品包装材料用尼龙成型品卫生标准GB18186酿造酱油GB/T21999蚝油GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1蚝油1Q/JDJ0001S-2015应符合GB/T21999的规定。3.1.2鲜味生抽应符合GB18186的规定。3.1.3鲍鱼汁应符合GB10133的规定。3.1.4食用盐应符合GB5461的规定。3.1.5海鲜酱应符合GB101...
