Q/DXL大连兴隆食品有限公司企业标准Q/DXL0001S-2012果汁饮料2012-01-08发布2012-02-23实施大连兴隆食品有限公司发布Q/DXL0001S-2012前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由大连兴隆食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张英华。本标准属首次发布。ⅠQ/DXL0001S-2012果汁饮料1范围本标准规定了果汁饮料的要求，试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以各种水果粒肉、水果浓缩汁为原料，经打浆、混合、均质、加入白砂糖、添加适量维生素C、柠檬酸、食用香精，采用杀菌、无菌热灌装而成的果汁含量≥10％的果汁饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695饮料企业良好生产规范GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB/T16771橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定GB17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准QB/T1505食用香精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原料要求3.1.1果肉：应干净、无污染、无腐烂。并应符合国家相关标准规定。浓缩果汁应符合GB17325规定3.1.2白砂糖：应符合GB317规定。3.1.3维生素C：应符合GB14754规定。3.1.4柠檬酸：应符合GB1987规定。3.1.5生产用水：应符合GB5749规定。3.1.6食用香精：应符合QB/T1505规定。Q/DXL0001S-20123.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽呈本品应有色泽香气与滋味具有果汁饮料应有香气和滋味、甜酸适口、无异味组织形态液体状，允许有少许果肉沉淀杂质无肉眼可见杂质3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标果汁含量≥10总酸/%0.05-0.6可溶性固形物/%≥10总砷（以As计）/（mg/L）≤0.21铅（Pb）/（mg/L）≤0.05二...
