大连市甘井子区营城子镇春城米线加工点企业标准Q/DCCQ/DCC0001S-2012米线2012-01-10发布2012-02-08实施大连市甘井子区营城子镇春城米线加工点发布Q/DCC0001S-2012前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由大连市甘井子区营城子镇春城米线加工点提出并起草。本标准主要起草人：黄先文。本标准属首次发布。ⅠQ/DCC0001S-2012米线1范围本标准规定了米线的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以大米、玉米淀粉为原料，经浸泡、磨面、高温挤压成型、熟化、冷却、包装工艺生产的非即食类米线。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1354大米GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.53淀粉类制品卫生标准的分析方法GB/T5009.182面制食品中铝的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB/T8947复合塑料编织袋GB14881食品企业通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原料要求3.1.1生产用水：应符合GB5749的规定。3.1.2食用玉米淀粉：应符合GB/T8885的规定。Q/DCC0001S-201213.1.3大米：应符合GB1354的规定（其中不包括碎米指标）。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽基本均匀一致的色泽，不呈现漂白色泽气味具有大米特有的淳香味，无异味组织形态柔软、实心、允许有小粘连、软硬适中，水煮后不糊、不浑杂质无正常视力可见杂质3...
