QCXL 0001S-2012 八宝粥料.doc

Q/CXL 抚顺市成新隆农副产品有限公司企业标准 Q/CXL 0001S－2012 八宝粥料 2012-02-10发布 2012-03-20实施 抚顺市成新隆农副产品有限公司 发布 Q/CXL 0001S－2012 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由抚顺市成新隆农副产品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：周建新。 本标准属首次发布。 Ⅰ Q/CXL 0001S－2012 八宝粥料 1 范围 本标准规定了八宝粥料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于八宝粥料的生产、销售和检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1354 大米 GB 2715 粮食卫生标准 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样 、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497　粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5503　粮食、油料检验 碎米检验法 GB/T 5835 干制红枣 GB 7718 预包装食品标签通用规则 GB/T 10461 小豆 GB/T 10462 绿豆 GB/T 13356 黍米 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 16325干果食品卫生标准 GB 17109 粮食销售包装 GB/T 18672 枸杞 NY/T 1504 莲子 NY/T 832 黑米 QB/T 1174 多晶体冰糖 LS/T 3215 高梁米 DB21/T 588 玉料碴 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 《食品标识管理规定》 3 要求 1 3.1 原辅料要求 Q/CXL 0001S－2012 3.1.1 江米：符合GB 1354　规定。 3.1.2 绿豆：应符合GB/T 10462的规定。 3.1.3 高梁米：应符合LS/T 3215的规定。 3.1.4 小豆：应符合GB/T 10461的规定。 3.1.5 玉料碴：应符合DB21/T 588的规定。 3.1.6 黑米：应符合NY/T 832的规定。 3.1.7 黍米：应符合GB/T 13356的规定。 3.1.8 干制红枣：应符合GB/T 5835的规定。 3.1.9 莲仔：应符合NY/T 1504的规定。 3.1.10 桂圆：应符合GB 16325的规定。 3.1.11 枸杞：应符合GB/T 18672的规定。 3.1.12 冰糖：应符合QB/T 1174的规定。 3.1.13 饭豆、麦米、荞麦米等原料应颗粒饮满、色泽正常，无虫蛀、无霉变，无杂质，无污染，应符合相应标准。 3.2 质量要求 应符合表1的规定。 表1 质量要求 项 目 要 求 不完善粒/% ≤ 4.0 杂质/% 总量 ≤ 1.0 其中：矿物质 ≤ 0.02 碎米/% ≤ 6.0 水分/% ≤ 14. 0 色泽、滋、气味 正常 3.3 卫生要求 3.3.1　卫生指标按GB 2715、GB 16325及国家有关标准和规定执行。 3.3.2　植物检疫按国家有关标准和规定执行。 3.4 净含量偏差 应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4 试验方法 4.1　扦样、分样：按GB 5491执行。 4.2 色泽、滋味、气味检验：按GB 5492执行。 4.3 杂质、不完善粒检验：按GB 5494执行。 4.4 水分检验：按GB 5497执行。 4.5 碎米检验：按GB 5503执行。 2 4.6 净含量偏差：按JJF 1070规定进行。 Q/CXL 0001S－2012 5 检验规则 5.1 检验的一般规则按GB 5490执行。 5.2 检验批为同原料、同工艺、同设备、同班次加工的同种产品为一个批次。 5.3 出厂检验：产品应按3.2的要求进行出厂检验，检验合格方可出厂。 5.4 型式检验：当原料、工艺、设备有重大变化或质量监督部门有要求时，应按第3章要求进行型式检验。 5.5 判定规则：质量指标中有一项不合格，判为不合格产品。 6　标签标识 6.1 预包装销售的八宝粥料标签应符合GB 7718和《食品标识管理规定》的规定。 6.2非零售的八宝粥料，应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、标准号、原料、生产日期、保质期、制造厂名称、地址和电话等。 7 包装、储存和运输 7.1 包装 应符合GB/T 17109的规定要求，包装应清洁、牢固、无破损、封口严密、结实、不应撒漏；不应给产品带来污染和异常气味。 7.2 储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不应与有毒有害物质或含水量较高的物质混存。 7.3 运输 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运输，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。 3 Q/CXL 0001S－2012