Q/CQDG济南市长清区东关食品加工厂企业标准Q/CQDG0001S-2015湿米线2015-03-26发布2015-04-10实施济南市长清区东关食品加工厂发布Q/CQDG0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南市长清区东关食品加工厂提出并起草。本标准主要起草人：张军。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/CQDG0001S-2015米线1范围本标准规定了本企业生产的湿米线的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以大米为原料，经清洗、磨粉、加水搅拌、成型、干燥、检验、包装等主要工艺加工制成的非即食湿米线。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1354大米GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.53淀粉类制品卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T2652方便米粉（米线）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局［2009］123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料3.1.1大米应具有正常大米的色泽及气味，不得有发霉变质现象，并应符合GB1354、GB2761、GB2762、GB2763的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺清洗→磨粉→加水搅拌→成型→干燥→包装→检验→入库。3.3感官指标1Q/CQDG0001S-2015应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽原白色、半透明取10...
