GB 5533-1985 植物油脂检验 含皂量测定法.pdf

中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准6 6 4.$3.0 0 1.4 植物油脂检验 含皂量一测定法 I n s p e c t i o n o f v e g e t a b l e o i l sM e t h o d s f o r d e t e r m i n a t i o n o f s a p o n i f i e d m a t t e r c o n t e n tU D CGB 5 5 3 3-8 5木标准适用于商品植物油脂含皂猛的测定。油脂中 的含 皂U 即油脂经过碱炼后，残留在油脂中的皂化物数量(以油酸钠 计)。1 仪器和用具1.1了.21。31.41.51.61.71.8锥形)il l:250m1;从筒;微址滴定价;恒温水浴锅;电炉;烧杯、试剂瓶等;分析天平:感景0.0 0 0 1 g;天平:感从0.0 1 g.2 试剂2.12.22.32.42。5石油醚:沸点6 0-9 0 C;9 5%中性乙 醉;0.2%甲y L 红乙 醇i容 液;0.0 2 1硫酸ii i 液;无水碳酸钠。3 操作方法 称取棍匀试样约l o g(T V)，注入干燥的锥形瓶中，加入乙 醇l o m l 和石油醚6 0 m 1,摇动，使试样济解后，缓馒加入8 0 的蒸溜水8 0 m 1，振摇使成乳状，滴入3 滴甲 基红指示剂，趁热逐滴加入。.0 2-N硫酸 7 f 液，行加一滴振摇一次，滴至分层下的溶液显出微红色为止。4 结果计算 油Q含皂丛按下列公式计算:含皂量(%)V XN XO3 0 4不 Vx 1 0 0式中:V-滴定用去的硫酸溶液体积，m l;N-硫酸溶液的当量浓度;i d -试样重?i i:,9 多 0.3 0 4-梅毫克当量硫酸相当于油酸钠的克数。国家标准局1 0 8 5-1 1-0 2 发布1 9 8 6 一 0 7-0 1 实施1 1 4G B 5 5 3 3-8 5双试验结果允许差不超过。，0 2%,求其平均数，即为测定结果。测定结果取小致点后第二位。附加说明:本标准由中华人民 共和国商业部提出。本标准由 商业部粮食储运局负责起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕 桂芬。1 1 f