GB 8872-1988 制粉工业名词术语.pdf

中华 人 民共 和 国 国 家 标 准U DC 6 6 4.7.0 0 1.4制 粉 工 业 名 词 术 语G B 8 8 7 2 一 8 8T e r mi n o l o g y o f f l o u r mi l l i n g I n d u s t r y本标准规定了粮食制粉工业的部分名词术语，适用于生产、科研、教学及其他有关领域。1 清理c l e a n i n g清除原粮中所含杂质的工序的总称。通常还包括粮粒表面的清理及加工前的准备工作。1.11.1.11.1.21.1.31.1.41.1.51.1.61.1.71.1.8工艺 初清 p r e l i mi n a r y c l e a n i n g,p r e c l e a n i n g 原粮进厂处人仓前进行的简单清理 筛选 s c r e e n in g 主要利用粮粒与杂质间粒度的差别 风选 a s p i r a t i o n，用干法(筛和风)去除大杂和尘土。，借助筛孔除去杂质的工序或方法。1.1.8.1利用粮粒与杂质之间或不同品种粮粒之间悬浮速度的差别，借助气流除杂与分级的工序或方法。磁选ma g n e t i c s e p a r a t i o n利用磁吸作用清除粮食中磁性金属杂质的工序或方法。干法比重分选d r y s e p a r a t i o n b y s p e c i f i c g r a v i t y主要利用粮粒与杂质之间或不同粮粒之间比重的差别，借助气流和筛面的作用除去杂质或分选粮粒的工序或方法。湿法比重分选w e t s e p a r a t i o n b y s p e c i f i c g r a v i t y利用粮粒与杂质因比重不同，在水中产生不同的沉降速度，使杂质得到分离的工序或方法。精选f o r e i g n s e e d s e x t r a c t i o n利用粮粒与其他种子之间形状或长度的差别进行分离的工序或方法。摩擦清理f r i c t i o n a l c l e a n i n g利用刷、打等机械摩擦作用进行的粮粒表面清理。轻打中华人民共和国商业部 1 9 8 8 一 0 3 一 2 6 批准1 9 8 8 一 0 7 一 O l 实施GB 8872 一 8 81.1.8.21.1.91.1.1 0 l i g h t s c o u r i n g,g e n t l e b e a t i n g 打击作用较缓和的表面清理工序。重打 h e a v y s c o u r i n g,v i g o r o u s b e a t i n g 打击作用较强烈的表面清理工序。刷麦wh e a t b r u s h i n g利用摩擦作用，刷去麦粒表面和腹沟内粘附的尘土、以及已 经松动但未完全脱落的麦皮的工序。洗麦 wh e a t wa s h i n g用水洗去粘附在麦粒表面的尘土、病菌及药物的工序。去石s t o n i n g从谷物中除去石子，有湿法(利用洗麦过程)，干法(利用流化床)两种。小麦清理wh e a t c l e a n i n g s y s t e m按入磨净麦的要求，对原麦进行连续处理的一系列工艺过程的总称，包括分离杂质(有筛选、风选、磁选、比重分选、精选等)和表面清理(有打麦、刷麦、洗麦等)。通常还包括人磨前的其他准备Y序(有小麦搭配、小麦水分调节等)。简称“麦路”(w h e a t c l e a n i n g f l o w),小麦清理流程图f l o w s h e e t o f s c r e e n r o o m,d i a g r a m o f s c r e e n r o o m,s c r e e n r o o m f l o w s h e e t,s c r e e n r o o m d i a g r a m表示小麦清理全过程的示意图。通常用细实线的图形及符号表示各种机器设备，再用粗实线将它们连接起来表示物料的流向。麦路图w h e a t c l e a n i n g f l o w s h e e t,w h e a t c l e a n i n g d i a g r a m“小麦清理流程图”的简称.毛麦d i r t y w h e a t未经清理含有杂质的进厂小麦。下麦井w h e a l r e c e i v i n g p i t,p i t,r e c e i v i n g p i t,i n t a k e p i t,i n t a k e为毛麦等原粮流入输送设备而设的地坑。麦仓wh e a t b i n存放小麦的料仓，有毛麦仓(d i r t y w h e a t b i n),润麦仓(c o n d i t i o n i n g b i n)、净麦仓(m i l l b i n)等。仓容量1.1.111.1.121.1.131.1.15口1.1.IT1.1-1 7.21.1.1 7.3h o l d i n g c a p a c i t y o f b i n,s i l o s t o r a g e c a p a c i t y料仓所能容纳的物料重量或容量。仓底多出口mu l t i p l e o u t l e t s o f b i n仓底分成多个出口以保证均匀整体排料。先进先出GB 8872一 881.1.1 9.21.1.1 9.3 f i r s t i n f i r s t o u t,F I F O 物料按进仓顺序依次排出仓外。小麦搭配wh e a t b l e n d i n g根据工艺要求将各种不同品质的小麦在人磨前按一定的比率配合的工序.水分调节c o n d i t i o n i n g为确保成品粉水分，并使麦粒内水分充分渗透，达到表皮柔韧、表皮与胚乳松开、胚乳松软以改善其工艺性能而进行的将小麦加水、加温、再在仓内存放一段时间等一系列工序的总称。室温水分调节 c o l d c o n d i t i o n i n g,R T c o n d i t i o n i n g 亦称粼 冷调节”。在室温条件下进行的一种水分调节方法，即一般的加水润麦工艺。加温水分调节 wa r m c o n d i t i o n i n g 小麦加水后，用热气流或散热器或两者结合进行加热，使温度不超过拐的水分调节方 法。为了节能已很少采用。高温水分调节 h i g h t e mp e r a t u r e c o n d i t i o n i n g 为了调整小麦工艺特性，改善小麦粉的供焙性质，温度超过9 6 的加温水分调节方法。为了节能已很少采用。着水d a mp e n i n g,w a t e r a d d i t i o n亦称“加水”，将水加入小麦中的方法或工序。着水量 r a t e o f wa t e r a d d e d 加水的重量占原粮重量的百分率。强力着水 i n t e n s i v e d a mp i n g1 11 1.1.11.1 加速水分在麦粒内的均匀渗透以提高一次着水量的着水方法。润麦t e mp e r i n g将着水后小麦(或加温水分调节后小麦)人仓存放一定时间，使水分在麦粒内部分布更加均匀，并产生一系列物理生化变化，最终完成水份调节过程的工序.动态润麦 w h e a t i n mo v i n g d u r i n g t e mp e r i n g 小麦经着水后送入多出口润麦仓，自 上而下流动，连续入仓、连续出仓的润麦方法。吸水量 r a t e o f w a t e r a b s o r p t i o n202020211.1.不1.，:，.，.口几乙 加水润麦后原粮水分与未加水前原粮水分之差.润水mo i s t e n i n g wi t h wa t e r加工前，用水湿润粮粒。换仓GB 8 8 7 2 一 8 8b i n s h i f t一个仓装满或排空后倒仓t ur no ve r，换另一个仓继续装料或排料。1.1.2 41.1.2 51.1.将一个仓的物料转入另一个仓。头(二、二)道 1 s t(2 n d.)p a s s a g e 同一种设备在工艺流程中串联二次以上时，按顺序第一次叫头道，第二次叫二道。光麦wh e a t a f t e r c o n d i t i o n i n g b i n s经过第一次润麦后尚须继续清理的小麦。净麦、c l e a n wh e a t经过清理后可以搭配成人磨麦的小麦。入磨麦g r i s t,w h e a t t o I B K经过清理、水分调节及搭配后准备进入I 皮磨研磨制粉的小麦混合物。混合麦 wh e a t mi x t u r e 参见“人磨麦”。填充麦f i l l e r wh e a t国外指符合中等样品特性的小麦品种，用以搭配成入磨麦磨制面包粉时，对供烙品质不会发生突出的影响。小麦灰分降低值a s h r e d u c t i o n o f wh e a t反映小麦表面清理效果的主要指标，为入机小麦与出机小麦灰分之差.下脚27邓2829加31不1.1.1.1.1不1.1.不11.s c r e e n i n g s 清理过程中分出的杂质的统称。1.1-3 1.1 下脚整理 t r e a t me n t a n d d i s p o s a l o f i mp u r i t i e s 将下脚分类，并回收完整粮粒。1.1.3 2 分层作用 s t r a t i f i c a t i o n 依靠筛子的往复运动，使较小顺粒沉到料层的底部，从而同大粒分离。1.1.3 3 分级作用 g r a d i n g a.物料的分级过程;b.从料仓排放时大位同小粒的自然分离。1.2 设备12.1 筛选机械 s e p a r a t o r,s i e v i n g ma c h i n eGB 8872一 88 用于筛选工作的各种机械的统称。1.2.1.1 初清筛 p r e l i m i n a r y c l e a n i n g m a c h i n e,p r e c l e a n e r 原粮进仓前分离大杂和灰土的初步清理机械的统称，有圆筒式(d r u m t y p e),网带式 (t r a v e l l i n g c o n t i n u o u s s c r e e n 或 e n d l e s s s c r e e n),鼠笼式(s c a l b e r a t o r)及自衡振动筛(s e l f b a l a n c e d o s c i l l a t i n g s e p a r a t o r)等形式。1.2.1.2 振动筛 r e c i p r o c a t i n g s e p a r a t o r,o s c i l l a t i n g s e p a r a t o r 筛体作纵向直线往复运动的筛选机械。1 _ 2.1.2.1 偏心振动筛 e c c e n t r i c s h a f t s e p a r a t o r 用偏心机构传动的振动筛。1.2.1.2.2 自衡振动筛 s e l f b a l a n c e d s e p a r a t o r1.2.1.31.2.1.4 用自振器传动的振动筛。平面回转筛r o t a r y s i e v e c l a s s i f i e r筛体作水平回转运动(轨迹为圆的平面平移运动)的筛选机械.平转往复振动筛mi l l e r a t o r同一筛体内装有双层小倾角登置筛面的筛选机械，其进料端作平面平移圆运动，出料端作 往复运动，上层筛的出料端有缓流装置。1.2.2 风选器 a s p i r a