中华人民共和国国家标准粮食、油料检验还原糖和非还原糖测定法InspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofreducedsugarandnon-reducedsugar(633.1.833.85).001.45513一日5本标准适用于商品粮食中还原搪和非还原糖含量的测定。其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉。1还原抽浦定1.1铁氛化钾法1.1.1仪器和用具1.1.1.1磨口带塞锥形瓶。100m1;1.1.1.2量筒:50m1,25ml;1.1.1.3移液管:5ml;1.1.1.4玻璃漏斗，1.1.1.5试管:直径1.8-2.Ocm,高约18em;1.1.1.6铝锅:作沸水浴用:1.1.1.7电炉;2000W;1.，.1.8铁丝笼:放置试管用;1.1.1.9试管架:1.1.1.10锥形瓶:100ml;1.1.1.11微量滴定管:5ml或10ml(刻度0.02ml)，1.1.1.12分析天平:感量0.0001g,1.1.2试剂1.1.2.195%乙醇;1.1.2.2乙酸缓冲液:3m1冰乙酸、6.8g乙酸钠和比重1.84的硫酸4.5ml,混合后用水稀释至1000mir1.1.2.312%钨酸钠溶液:12g钨酸钠Na,W04·2Hp0溶于100m1水中:1.1.2.40.1N铁帆化钾溶液:32.9g干燥纯净的铁氛化钾与44.0g碳酸钠溶于l000ml水中;1.1.2.5乙酸盐溶液:70g纯抓化钾和40g硫酸锌溶于水中，再加入200ml冰乙酸，再用水稀释至loooml,混匀;1.1.2.610%碘化钾溶液:log纯碘化钾溶于looml水中，再加一滴饱和氢氧化钠溶液;1.1.2.71%淀粉溶液。1g可溶性淀粉，用少量水润湿调和后，倒入沸水looml，继续煮沸，搅拌直至溶液清晰;1.1.2.80.1N硫代硫酸钠溶液(按GB5490-85《粮食、油料和植物油脂检验一般规则》附录B进行配制和标定)。1.1.81.1.9.操作方法1提取样品液:精确称取粉样5.675g于l00ml磨口锥形瓶中，用5ml乙醇浸湿全部试样，再加入50m1乙酸缓冲液，摇匀后再加入2m1钨酸钠溶液，在振荡器上混合振摇5min，取出过滤，弃去最初国家标准局1985-11一02发布1986-07-01实施GB5513-85JL滴滤液，收集滤液于干净锥形瓶中，此滤液即为样品测定液。另取一锥形瓶不加试样，同上操作，滤液即为空白液。1.1.3.2氧化:精确吸取样品液5m工于试管中，再精确加入5ml铁氰化钾溶液，混合后立即将试管(置铁丝笼中，每次可同时作若干样品测定)放入剧烈沸腾的水俗中，并使管中液面在沸水液面下3一4cm，加热准20min后取出，立即用冷水迅速冷却。1.1.3.3滴定:将试管内容物倾入l00ml锥形瓶中，用25m工乙酸盐溶液洗荡试管一并倾入锥形瓶中，加5m110%碘化钾，棍匀后，立即用o.1N硫代硫酸钠滴定至淡黄色，再加Iml淀粉溶液，继续滴定直至溶液蓝色消失，记下用去硫代硫酸钠溶液体积(V,)。1.1.3.4空白试验:吸取空白液5ml，代替样品液同1.1.3...
