GB 4706.39-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求.pdf

书书书犐 犆 犛 犢 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准犌 犅 犐 犈 犆 ：代替 家用和类似用途电器的安全商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求犎 狅 狌 狊 犲 犺 狅 犾 犱犪 狀 犱狊 犻 犿 犻 犾 犪 狉 犲 犾 犲 犮 狋 狉 犻 犮 犪 犾 犪 狆 狆 犾 犻 犪 狀 犮 犲 狊犛 犪 犳 犲 狋 狔犘 犪 狉 狋 犻 犮 狌 犾 犪 狉 狉 犲 狇 狌 犻 狉 犲 犿 犲 狀 狋 狊 犳 狅 狉犮 狅 犿犿 犲 狉 犮 犻 犪 犾 犲 犾 犲 犮 狋 狉 犻 犮犵 狉 犻 犾 犾 犲 狉 狊犪 狀 犱狋 狅 犪 狊 狋 犲 狉 狊（：，）发布 实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会发 布书书书目次前言?前言?引言?范围?规范性引用文件?定义?一般要求?试验的一般条件?分类?标志和说明?对触及带电部件的防护?电动器具的启动?输入功率和电流?发热?空章?工作温度下的泄漏电流和电气强度?瞬态过电压?耐潮湿?泄漏电流和电气强度?变压器和相关电路的过载保护?耐久性?非正常工作?稳定性和机械危险?机械强度?结构?内部布线?元件?电源连接和外部软线?外部导线用接线端子?接地措施?螺钉和连接?电气间隙、爬电距离和固体绝缘?耐热和耐燃?防锈?辐射、毒性和类似危险?附录?附录（规范性附录）耐漏电起痕试验?参考文献?图 溅水装置?犌 犅 犐 犈 犆 ：前言本部分的全部技术内容为强制性。家用和类似用途电器的安全 由若干部分组成，第部分为通用要求，其他部分为特殊要求。本部分是 的第 部分。本部分应与 家用和类似用途电器的安全第部分：通用要求 配合使用。本部分等同采用 ：家用和类似用途电器的安全第部分：商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求 及其修改件第号（，）。为便于使用，本部分对 做了下列编辑性修改：）“第一部分”一词改为“”；）用小数点“”代替用作小数点的“，”。本部分代替 家用和类似用途电器的安全商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求本部分与 的主要差异如下：取消了 中的注 ，增加了“在桌面上使用的器具至少为 ，其他器具至少为 ”的要求；取消了 ；中增加了注 ；修改了 中泄漏电流的限值；第 章不适用改为适用；第 章中增加了对可见灼热的电热元件的封装管进行冲击试验的相关内容；修改了 的相关内容；增加了 ；取消了 ；修改了 中燃烧试验的相关内容。本部分的附录为规范性附录。本部分由中国轻工业联合会提出。本部分由全国家用电器标准化技术委员会（）归口。本部分主要起草单位：北京市服务机械研究所、裕富宝厨具设备（深圳）有限公司、新麦机械（无锡）有限公司、上海一喜食品机械有限公司、广东伊立浦电器股份有限公司。本部分主要起草人：李继萍、刘洪伟、颜华、王志峰、丁廷华、张文才、刘旭、丁健。本部分的历次版本发布情况为：、。犌 犅 犐 犈 犆 ：犐 犈 犆前言）（国际电工委员会）是由所有国家的电工委员会（国家委员会）组成的世界范围内的标准化组织。的宗旨就是促进各国在电气和电子标准化领域的全面合作。鉴于以上的目的并考虑到其他活动的需要，还出版国际标准、技术规范、技术报告、公共可用规范（）、导则（以下统称为 出版物）。整个制定工作由技术委员会来完成。任何对此技术问题感兴趣的 国家委员会都可以参加制定工作。与国际电工委员会有联系的国际、政府及非政府组织也可以参加这项工作。根据其与 达成的协议，与 在工作上紧密合作。）因为每个技术委员会都有来自于各个对有关技术问题感兴趣的 国家委员会的代表，所以 对有关技术问题的正式决议或协议都尽可能的表达了国际性的一致意见。）出版物以推荐性的方式供国际上使用，并在此意义上被各国家委员会接受。在为了确保 出版物技术内容的准确性而做出任何合理的努力时，对其出版物被使用的方式以及任何最终用户（读者）的误解不负有任何责任。）为了促进国际上的统一，希望各国委员会在本国情况允许的范围内采用 出版物的内容作为他们国家或地区的出版物。出版物与相应的国家或地区的出版物有差异的，应尽可能在后者中明确地指出。）规定了表示其认可的无标志程序，但并不表示对某一设备声称符合某一 出版物承担责任。）所有的使用者应确保持有该出版物的最新版本。）或其管理者、雇员、服务人员或代理（包括独立专家、技术委员会和 国家委员会的成员）不应对使用或依靠本 出版物或其他 出版物造成的任何直接的或间接的人身伤害、财产损失或其他任何性质的伤害，以及源于本出版物之外的成本（包括法律费用）和支出承担责任。）应注意在本出版物中列出的规范性引用文件。对于正确使用本出版物来讲，使用规范性引用文件是不可缺少的。）本 出版物中的某些内容有可能涉及一些专利权问题，对此应引起注意。组织不负责识别任一或所有该类专利权问题。系列标准的本部分是由 第 技术委员会“家用和类似用途电器的安全”所属第 “商用电气饮食加工服务设备的安全”分委员会制定。的第四版，对 年出版的第三版进行了删除和替代的技术修改。该双语版本（年月）替代英文版。本部分的文本以下列文件为依据：表决报告 本增补件以下述文件为依据：表决报告 关于表决批准本部分的详细情况，可在上表中指出的表决报告中查明。本部分与 及其修正件的最新版本配合使用。本部分是根据 的第版犌 犅 犐 犈 犆 ：（）制定的。注：本部分中每提及“第部分”，是指 （）。本部分对 的相应条款进行了补充或修改，将其转化成 标准：商用电烤炉和烤面包炉的安全要求。如第部分的个别条款在本部分未提到时，如果合理，该条款仍然适用。在本部分中说明“增加”、“修改”或“代替”时，第部分中有关正文应做相应修改。注：采用如下编号系统：“第部分”中增加的条款、注释和图表自 开始编号；“第部分”中未包括的新的分条款包括注自 开始编号，包括这些代替的条款或者分条款；增加的附录用、等编号。注：采用下列印刷体：正文要求：印刷体；试验规范：斜体；注释内容：小写印刷体。正文中的黑体字在第章定义。定义涉及形容词时，形容词和所修饰的名词也要用黑体字。一些国家存在如下的差异：类器具被承认（日本）；：打算安装在厨房中的器具，根据其安装高度，要求具有阻挡有害进水的适当防护等级（法国）；：泄漏电流的限值是不同的（日本）；：泄漏电流的限值是不同的（日本）；第 章：对于打算安装在厨房中的器具，根据冲击点的高度，可采用不同的冲击能量值（法国）。委员会决定，在 网站“：”指定的保持结果日期之前，基本出版物和其增补件的相关内容中与特殊出版物有关的数据保持不变。在此日期，出版物将：重新确认；废止；由修订版替代；或者增补。犌 犅 犐 犈 犆 ：引言在起草本部分时已假定，由取得适当资格并富有经验的人来执行本部分的各项条款。本部分所认可的是家用和类似用途电器在注意到制造商使用说明的条件下按正常使用时，对器具的电气、机械、热、火灾以及辐射等危险防护的一个国际可接受水平，它也包括了使用中预计可能出现的非正常情况，并且考虑电磁干扰对于器具安全运行的影响方式。在制定本部分时已经尽可能地考虑了 中规定的要求，以使得器具在连接到电网时与电气布线规则的要求协调一致。如果一台器具的多项功能涉及 特殊要求部分中不同的特殊要求，则只要是在合理的情况下，相关的特殊要求标准要分别应用于每一功能。如果适用，应考虑到一种功能对其他功能的影响。当特殊要求不包括第部分中有关危险的附加要求时，第部分适用。注：意思是特殊要求的技术委员会已经决定通用要求没有必要在特殊要求中重新规定。本部分是一个涉及器具安全的产品族标准，并在覆盖相同主题的同一水平与同一类别的标准中处于优先地位。注：当应用关于通用要求和特殊要求的 系列标准时，覆盖危险的同水平和同类别标准不适用于已经在通用要求中已经考虑的部分。例如，就关于很多器具表面温度的要求来说，同类标准，如 关于热表面的要求，不适用于除第部分或特殊要求以外的标准。一个符合本部分文本的器具，当进行检查和试验时，发现该器具的其他特性会损害本部分要求所涉及的安全水平时，则将未必判定其符合本部分中的各项安全准则。产品使用了本部分要求中规定以外的各种材料或各种结构形式时，则该产品可以按照本部分中这些要求的意图进行检查和试验。如果查明其基本等效，则可以判定其符合本部分要求。犌 犅 犐 犈 犆 ：家用和类似用途电器的安全商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求范围 中的该章用下述内容代替：的本部分涉及不作家庭使用的商用电烤炉和烤面包炉的安全。对于连接一条相线和中性线的单相器具，其额定电压不超过 ，其他器具不超过 。旋转或连续电烤炉和烤面包炉以及采用辐射热烘烤的类似器具，如电热旋转烤肉炉、烤板等，也在本部分范围之内。注 ：这些器具用于如餐馆、食品店、医院和诸如面包房、肉食店之类的商业企业。利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本部分范围之内。本部分涉及这类器具所引起的常见危险。注 ：以下情况应予注意：对于打算在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必要的附加要求；在许多国家中，全国性的国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求；对于专供在户外使用的器具，允许有必需的附加要求。注 ：本部分不适用于：专为工业用途而设计的器具；在有腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等特殊状态的场所使用的器具；供大量生产食品用连续作业的器具；单、双面电热铛（）。规范性引用文件 中的该章内容均适用。定义下列术语和定义适用于本部分。中的该章除下述内容外，均适用。该条增加下述内容：注 ：额定输入功率是器具内可以同时工作的所有单个元件输入功率的总和；可能存在几种这样的组合时，用最大输入功率组合来确定额定输入功率。该条用下述内容代替：正常工作狀 狅 狉 犿 犪 犾 狅 狆 犲 狉 犪 狋 犻 狅 狀器具在下列条件下工作：器具空载运行并把供用户操作的所有控制器调到最大限值。如装有定时器，则使其不起作用。如装有门、盖、反射板或滴盘，应按制造厂的说明布置，如未提供说明，门要完全打开，滴盘放在最低位置，烤架放在尽可能高的位置。如果器具没有荷载不能工作，则应注意制造厂的说明。安装在器具内的电动机，应考虑到制造厂的说明，在正常使用时可能出现的最严酷条件下，按预期方式运行。犌 犅 犐 犈 犆 ：