GB 12493-1990 食品添加剂分类和代码.pdf

中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准食 品 添 加 剂 分 类 和 代 码GB 1 2 4 93 一 90T h e c l-Wf i c a t i o n a n d n u mb e r i n g 时 f o o d a d d i t i v 臼1 主题内 容与适用范围 本标准规定了 食品添加剂的分类和代码，不包括食用香精和香料的分类、代码。本标准适用于食品添加剂的信息处理和情报交换工作。2 引用标准 G B 2 7 6。食品添加剂使用卫生标准3 分类编号原则3.1 食品添加剂的分类代码是以其属性和特征作为分类的依据，并按一定排列顺序作为鉴别对象的唯一标准。3.2 食品添加剂分类的排列顺序是按英文字母顺序排列的。33 食品添加剂代码的排列顺序是任意排列的。4 分类代码方法 食品添加剂的分类代码是以五位数字表示，其中前两位数字码为类目 标识，小数点以下三位数字表示在该类目中的编号代码。5 本标准中 食品添加剂是按照主要功能分类，某些品种食品添加剂如有多种功能，应按照G B 2 7 6 0 中的规定进行使用。6 食品添加剂分类和代码表 本标准中 包括的食品添加剂如禁止使用，其代码废止。新增加允许使用的食品添加剂在相应的类别内 顺序后排。分类号类别代码食品添加剂名称食品添加荆英文名称0 1 酸度调节剂a c i d i t y r e g u la t o r0 1.1 0 1柠橄酸c i t ric a c i d0 1.1 0 2乳酸l a c t i c a c i t0 1.1 0 3酒石酸t a r t a r i c a c i d0 1.1 0 4苹果酸m i l e a c i d国家技术监督局1 9 9 0-1 0 一 0 4 批准1 9 9 1 一 0 7 一 0 1 实施GB 1 24 93 一 9 0续表分类号类别代码食品添加剂名称食品添加剂英文名称01 酸度调节剂a c i d i ty r e g u l a t o r01.1 0 5偏酒石酸me t a t a r t a r ic a c i d0 1.1 0 6磷酸p h o s p h o r i c a c i d0 1.1 0 7乙酸a cet i c a c i d0 1.1 0 8盐酸h y d r o c h l o r i c a c i d0 1.1 0 9己二酸h e x a n d i o i c a c i d0 1.1 1 0富马酸f 山 ma r i c a c i d0 1.2 0 1氢氧化钠s o d i u m h y d r o x i d e0 1.3 0 1碳酸钾p o ta s s i u m c a r b o n a t e0 1.3 0 2碳酸钠(包括无水碳酸钠)s o d i u m c a r b o n a t e0 1.3 0 3柠檬酸钠s o d i u m c i t r a t e0 1.3 0 4柠檬酸钾p o t a s s i u m c i t r a t e0 2 抗结剂1，0 2.0 0 1亚铁佩化钾p o t a s s i u m f e r r o c y a n id e0 3 消泡剂 a n t i f o a mi n g 邓 e n t一0 3.0 0 1乳化硅油e mu l s i f y i n g s i l i c o n o i l0 3.0 0 2DSA(高碳醇脂肪酸酷复合物)DS A0 3.0 0 3聚氧乙烯聚氧丙烯季戊醉醚PPE0 3.0 0 4聚氧乙 烯聚氧丙醉胺醚B APE0 4 抗氧剂0 4.0 01叔丁基月 赴基菌香醚(B H A)(丁基轻基茵香醚)b 以y l a 比 d h y d r o x y a n ia o le (B HA)0 4.0 0 22,6 二叔丁基对甲酚(B H T)二丁基轻基甲苯)b u tyl a t e d h y d r o x y t o l u e n e (B HT)0 4.0 0 3桔酸丙酷 没食子酸丙醋)p r 叩y 1 g a l l a t c0 4.0 0 4D-异抗坏血酸钠s o d i u m D-i s o a c o r b a t e0 4.0 0 5茶多酚(一卜 表儿茶素格酸酷t e a p o l y p h e n o l(一卜e p i g a l l o e a t e c h i n g g o a t e0 4.0 0 6植酸(肌醉六磷酸)i n o c it a l h e x a p h o 印h d r i c a c i dGB 1 2493 一 90续表分类号类别代码食品添加剂名称食品添加荆英文名称0 5 一 漂白剂 b l e a c h i n g 日 g e n t0 5.0 01二氧化硫s u l p h u r d i o x i d e0 5.0 0 2焦亚硫酸钾p o t a s s i u m me t a b i s u l p h i t e0 5.0 0 3焦亚硫酸钠s o d i u m me t a b n u l p h i t e0 5.0 0 4亚硫酸钠s o d i u m s u l p h i t e0 5.0 0 5低亚硫酸钠(保险粉)s o d i u m h y d r o s u l p h i t e0 5.0 0 6亚硫酸氢钠s o d i u m b is u l p h i t e0 5.0 0 7硫磺s u l p h u r0 6膨松剂b u l k in g a g e n t0 6.0 01碳酸氢钠s o d i u m b i c a r b o n a t e0 6.0 0 2碳酸氢按a 团mo n i u m 加创 址b o n o 比0 6.0 0 3轻质碳酸钙l i g h t-w e i g h t c a l c i u m c a r b o n a t e0 6.0 0 4硫酸铝钾(钾明矾)a l u mi n i u m p o t a s s i u m s u l 帅a t e0 6.0 0 5硫酸铝按(按明矾)a mmo n i u m p o t a s s i u m s u l 曲a t e0 6.0 0 6硬脂酸钾p o t a s s i u m s t e a r a t e0 7胶母搪基础剂c h e wi n g g u m加 s e0 7.0 0 1聚乙酸乙烯酷p o l y v i n y l a ce t a t e0 8 一 一 着色剂0 8.0 0 1觅菜红觅菜红铝色淀润 川a r s n 山a ma r a n t h a l u m l a k e0 8.0 0 2胭脂红胭脂红铝色淀p u n cea u 4 11p o n ces u 4 1 1 a l u m la k e0 8.0 0 3赤鲜红赤醉红铝色淀e x y Ih u s i n ee r y t h o s i n e a l u m l a k e0 8.0 0 4新红新红铝色淀月 e 伙 r edn e w r e d a l u m l a k e0 8.0 0 5柠檬黄柠檬黄铝色淀t a r t r a z i n et a r t r a z i n e a l u m l a k e0 8.0 0 6日落黄日 落黄铝色淀s u n s e t y e l l o ws u n s e t y e l l o w a l u m l a k e0 8.0 0 7亮蓝亮蓝铝色淀b r i l l i a n t b l u e F C Fb r i l l i a n t b l u e F C F a l u m l a k eGU 1 2 4 9 3 一 90续表分类号类别食品添加剂名称食品添加剂英文名称co lou r靛蓝靛蓝铝色淀i n d i 名.t i n ei n d i g o t i n e a t u m l a k e代-08十-一玉米黄n y e l l o w卜 红r.d j s h r e d琳一116一117(凡 二t R可壳色b u c k o i g r n e n t红 曲米红曲红r e d k o i i cn l O n o s r U s丁 e d朴一落葵红一 red koji-F-axelfa-er e d)r u 比a r,d一|一一|一一|!|土G B 1 2 4 9 3 一 9 0续表分类号类别代码食品添加剂名称食品添加剂英文名称0 8着色剂-l o u r0 8.1 2 2黑加仑红b l a c k c u rra n t r e d0 8.1 2 3桅子蓝gar d e n i a b l u e0 8.1 2 4沙林黄h i p p o p h a e r h a m n o i d e s L y e l l o w0 8.1 2 5玫瑰茄红r u s e l l e(h i b is c u s s a b d a r i t t a)0 8.1 2 6橡子壳棕X ia n g Z i K e b r o w n0 8.1 2 7N P红n 日 吸 日 七 e官 目0 8.1 2 8多称柯捺Du o角t i K e价o w n0 8.1 2 9桑格红mu l b e r r y r e d0 8.1 3 0天然览莱红n a t u r a l a ma r a n t h u s r e dO a，1 3 1金樱子棕加.已 a e v l g a t a mi c h x b.-0 8,1 3 2姜黄素c u r c wn i n0 9护色剂c o l o u r f i x a t i v e0 9.0 0 1硝酸钠哀司沁功 n i t 抽协0 9.0 0 2亚硝酸钠s o d i u m n i t r a t e1 8乳化荆e mu l s i f i e r1 0.0 0 1蔗糖脂肪酸醋.=O Wr 川t y a c 记R a t e 佗1 0.0 0 2酪蛋白酸钠s o d i u m c a s e i n a t e1 0.0 0 3山 梨醉醉单硬脂酸醋司盘(6 0)s o r b i t a n mo n o s t e a r a t e(s p a n 6 0)I 0 0 0 4山 梨薛哥叁硬脂酸贻司盘(6 5).。亡 b i t 口 n打L I U叮a t e(s p a n 5 5)1 0.0 0 5山 梨醉醉单油酸醋司盘(吕 0)韵r b i 恤盯mc n w t e 川e(s p a n 8 0)1 0.0 0 5田青胶T i a n Q i n g g u m1 0.0 0 7单硬脂酸甘油醋目y eer o l mo n a s t e a r a t e1 0.0 0 8木糖醉Iff 单硬脂酸酸x y l i 妞r加o n e妞 a r e 比1 0.0 0 9山梨醉醉单棕桐酸留s o r b i t a n mo n o p a l mi t a t e1 0.0 1 0硬脂陈乳酸钙e a l d u m s t e a r o y l l a c t y l a ce1 0.0 1 1双乙酸酒石酸单甘油醋d ia o e l y l t a r t a r i c a c i d e s t e r m o n o-9 t y c e r i d eGB 1 2 4 93 一 9 0续表分类号类别代码食品添加剂名称食品添加剂英文名称1 0乳化剂e mu l s i f i e r 1 0.0 1 2硬脂酞乳酸钠s o d iu m.s t e a r o y l l a c t y la t e1 0.0 1 3酷胶e s t e r g u m1 0.0 1 4 氢 化 松 香 甘 油 酷h y d r o g e n a t e d e s