DB33 265.4-2006 无公害苍南四季柚 第4部分：质量安全要求.pdf

ICS67.080.10 B31 备案号：浙江省地方标准DB33DB33/265.42006代替DB33/T 265.42000无公害苍南四季柚 第 4 部分：质量安全要求 Non-environmental pollution Cang nan four season Huyou Part 4：Quality and safety requirement 2006-09-04 发布 2006-10-01 实施 浙江省质量技术监督局浙江省质量技术监督局 发布 发布 DB33/265.42006 I 前 言 本部分3.3为强制性条款，其余为推荐性的。DB33/2652006无公害苍南四季柚系列标准分为以下五个部分：第 1 部分：苗木；第 2 部分：栽培技术；第 3 部分：主要病虫害防治；第 4 部分：质量安全要求；第 5 部分：贮存保鲜技术。本部分为 DB33/2652006 的第 4 部分。本部分代替 DB33/T 265.42000苍南四季柚 第 4 部分：商品果，与 DB33/T 265.42000 相比主要变化如下：标准名称“苍南四季柚 第 4 部分：商品果”改为“无公害苍南四季柚 第 4 部分：质量安全要求”；标准的编写格式按 GB/T 1.12000标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则；感官指标作了调整；删除级评定。本部分由浙江省农业厅提出并归口。本部分的起草单位：苍南县农业局、苍南县质量技术监督局。本部分主要起草人：陈巍、徐黎明、郑可法、沈世荣、金招腾、汤明河。本部分于2000年1月首次发布。DB33/265.42006 1 无公害苍南四季柚 第 4 部分：质量安全要求 1 范围 本部分规定了苍南四季柚商品果的要求、抽样、试验方法、标志、标签、包装、运输、贮存。本部分适用于经包装后的商品果实。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.112003 食品中总砷的测定 GB/T 5009.122003 食品中铅的测定 GB/T 5009.172003 食品中总贡的测定 GB/T 5009.202003 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.382003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 5009.1022003 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5009.1042003 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 GB/T 5009.1122003 大米和柑桔中喹磷残留量的测定 GB/T 5009.1452003 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.1462003 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.1472003 植物性食品中除虫脲农药多种残留量的测定 GB/T 8210 出口柑桔鲜果检验方法 GB/T 8855 新鲜水果蔬菜取样方法 3 要求 3.1 分级规格 3.1.1 各级果必须新鲜完好，无萎蔫现象，果梗剪截平整，具有本品种成熟后固有的色泽和正常风味。3.1.2 分级指标：苍南四季柚按果实的外观和内在品质分为特级、一级、二级，分级指标见表 1 规定。表1 分级指标 等级 项目 特级 一级 二级 质量 1100g 900g 750g 果形 果形端正，倒卵圆形，果顶微凸，有明显环状印圈，果基有轻度倾斜。果形基本端正，倒卵圆形，果顶微凸或平，有环状印圈，果基有轻度倾斜，但不得有严重影响外观的畸形果。DB33/265.42006 2 表1（续）等 级 项目 特级 一级 二级 色泽 橙黄色或黄色，采收时允许有黄绿色，其着色部位应大于果面总面积的四分之三 黄色或浅黄色，采收时允许有浅黄绿色，其着色部位应大于果面总面积的二分之一 果面 果面光净，机械伤、深疤、日灼病、病虫斑和药迹、泥土等一切附着物合并计算，其面积不得超过果面总面积10%，允许有不影响外观的风伤和疏网纹存在。果面光净，机械伤、深疤、日灼病、病虫斑和药迹、泥土等一切附着物合并计算，其面积不得超过果面总面积15%，允许有不影响外观的风伤和疏网纹存在。风味 具有本品种固有的风味 具有本品种应有的风味 可溶性固形物%10.0 10.0 总酸量%1 1 固酸比 12:1 11:1 10:1 可食率%55 50 45 注1：如果酸量大于1%时，而固酸比在到分级指标的，可判为合格果；注2：各项指标适用于1月底前上市的鲜果。3.1.3 等级差容许度：同一级果实中不符合该级的邻级果，按个数不得超过 10%，不得有隔级果。3.2 植物检疫 按照国家植物检疫条例执行。3.3 安全卫生指标 安全卫生指标应符合表2规定。表2 安全卫生指标 单位为毫克每千克 项目 指标 砷（以As计）0.5 铅（以Pb计）0.2 汞（以Hg计）0.01 甲基硫菌灵（thiophanatemethyl）10.0 毒死蜱（chlorpyrifos）1.0 杀扑磷（methidathion）2.0 氯氟氰菊酯（cyhalothrin）0.2 氯氰菊酯（cypermerthrin）2.0 溴氰菊酯（deltamerthrin）0.1 氰戊菊酯（fenvalerate）2.0 敌敌畏（dichlorvos）0.2 乐果（dimethoate）2.0 喹硫磷（quinalphos）0.5 除虫脲（diflubenzuron）1.0 辛硫磷（phoxim）0.05 抗蚜威（pirimicarb）0.5 注：禁止使用农药在四季柚果实中不得检出。4 抽样 DB33/265.42006 3 4.1 取样 按GB/T 8855规定执行。4.2 检验批 同一生产单位生产或同时调进销售的同级果实为一检验批，但最高不超过2000箱。4.3 抽样数量 4.3.1 抽取的样品箱数按 GB/T 8210 规定，见表 3。4.3.2 用于检验风味、可溶性固形物含量、总酸量、可食率的样品果，从每箱样品中不同部位取出代表性果实 3 只，集中盛置于箱中混合备用。表3 抽样箱数 产品箱数 抽样箱数 100以下 5 101300 7 301500 9 5011000 10 1000以上 15 4.4 抽样方法 随机抽样。4.5 合格判定 4.5.1 对每一检验批抽取的样品箱，逐个清点果实，按表 1 和表 3 的规定进行检验，凡有一项不符合规定，就判定为级外果，当级外果超过 3.1.3 规定时，判定该箱为不合格，并作好标记，予以记录。当不合格箱超过 10%时，判定该检验批为不合格。4.5.2 经 4.5.1 检验合格的批，按 GB/T 8210 规定制备混合样品果，按表 1 中的风味、可溶性固形物含量、总酸量、固酸比、可食率的规定进行检验。凡有一项不合规定而且数量超过 3.1.3 规定的，判该批为不合格果。判定该批为不合格。4.5.3 不合格批可作降级处理或重新分级。重新分级后，应按本标准规定重新检验。5 检验方法 5.1 感观检验 苍南四季柚果实的果形、色泽、外果皮组织、损伤及病虫害、风味采用目测、口尝进行检验。5.2 理化指标测定 5.2.1 果实质量 用案秤称量单果质量。5.2.2 可溶性固形物 用阿贝折光仪或手持测糖仪测定。5.2.3 总酸量 按GB/T 8210规定的方法测定。5.2.4 固酸比 以测定的可溶性固形物含量和总酸量按公式（1）计算。可溶性固形物含量（%）固酸比（1）总酸量（%）5.2.5 可食率 用案秤称量单果质量和单果可食部分质量，按公式（2）计算。DB33/265.42006 4 单果质量不可食部分质量 可食率（%）100（2）单果质量 5.3 安全卫生指标测定 5.3.1 砷 按GB/T 5009.112003规定执行。5.3.2 铅 按GB/T 5009.122003 规定执行。5.3.3 汞 按GB/T 5009.172003规定执行。5.3.4 甲基硫菌灵 按GB/T 5009.382003规定执行。5.3.5 毒死蜱、杀扑磷 按GB/T 5009.1452003规定执行。5.3.6 氯氟氰菊酯、氧氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯 按照GB/T 5009.1462003规定执行。5.3.7 敌敌畏、乐果、喹硫磷 按GB/T 5009.202003规定执行。5.3.8 喹硫磷 按GB/T 5009.1122003规定执行 5.3.9 除虫脲 按GB/T 5009.1472003规定执行。5.3.10 辛硫磷 按GB/T 5009.1022003规定执行。5.3.11 抗芽威 按GB/T 5009.1042003规定执行。6 标志、标签、包装、运输、贮存 6.1 标志、标签 四季柚的销售和运输包装均应标注无公害食品标志,筐篓在外悬牌、纸箱和木箱在箱外贴标签。标签应写明：产品名称、质量等级、重量（毛量、净重）或果数、包装日期和生产单位或分装单位名称及按GB/T 191规定的图示标志。6.2 包装 6.2.1 包装容器 各生产、销售单位可根据需要自行决定采用包装容器的种类。包装材料必须清洁、干燥，质地轻而坚固、无异味，内部平整光滑，外部无突出物，适当通风透气。6.2.2 包装规格 6.2.2.1 瓦楞纸箱：每箱净重不超过 20kg，箱之侧面应有通气孔。6.2.2.2 木箱：每箱净重不超过 25kg，箱盖箱底及侧面留缝，缝宽 1cm2cm。6.2.2.3 生产单位也可根据用户需要确定包装规格。6.2.3 箱衬垫纸 箱衬垫纸应选用质地厚而软、无异味的纸张。6.3 运输 6.3.1 轻装轻卸，快装快运，防止碰撞和挤压。DB33/265.42006 5 6.3.2 不同容器分开装车，且应具有防晒、防热、防冻、防雨淋措施。6.3.3 堆装整齐，汽车、火车、轮船装运中间留过道，注意通风。双层瓦楞纸箱高度不超过 200cm；编织袋包装运输的堆积高度：刚采摘的不超过 150cm，贮存后的不超过 100cm。