DYDH 0001 S-2011 大河乌猪即食火腿系列.pdf

0/YDH0001S-2011前言我公司生产的大河乌猪即食火腿系列产品是以大河乌猪火腿为原料，添加芝麻、花生、白糖、味精、香辛料等，经分制、脱盐、蒸煮、真空包装、高温灭菌制成的熟火腿。根据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准作为公司组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。本标准中的安全性指标参照GB2726一2005熟肉制品卫生标准和GB2730一2005腌腊肉制品卫生标准制定。其余指标根据肉制品生产许可证审查细则(2006版)和产品实际制定。本标准代替QYDH0001S-2010大河乌猪火腿（熟食）。本标准与QYDH0001S-2010相比，主要变化如下：修改了企业标准名称：增加了大河乌猪即食火腿的产品分类：增加了GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则：修改了产品保质期。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/YDH0001S-2010.本标准主要起草人：王晓华、吕志华、宛通剑、余学富、林祖松、雷建昆