DB3205T 189-2009 温室水蜜桃生产技术规程.pdf

B 05 苏农 业标苏农 业标州 市地 方准州 市地 方准 DB3205 DB3205/T 189-2009温室水蜜桃生产技术规程 20100201 发布 20100201 实施 江苏省苏州质量技术监督局江苏省苏州质量技术监督局 发布发布 食品伙伴网http:/ 189-2009 I 前 言 温室水蜜桃生产技术与露地栽培存在较大的差异，为规范生产，结合苏州地区水蜜桃生产特点，特制定本标准。本标准编写按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则。本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：苏州农业职业技术学院、苏州佳园农业科技有限公司。本标准主要起草人：袁卫明、杨益花、杨文庆、俞丽琴、李庆魁、王化坤、陈勇明、张仁贵、张凯。食品伙伴网http:/ 189-2009 1 温室水蜜桃生产技术规程 1 范围 本标准规定了温室水蜜桃生产的园地选择、温室要求、苗木栽植、整形修剪、肥水管理、扣棚、环境控制、花果管理、病虫害防治、果实采收和通风锻炼与撤膜技术。本标准适用于温室水蜜桃生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 8321.(19)-2000(2002、2006、2007、2009)农药合理使用准则(所有部分)GB 19175 桃苗木 NY 5013 无公害食品 林果类产品产地环境条件 NY/T 5114-2002 无公害食品 桃生产技术规程 3 园地选择 园地环境条件应符合 NY 5013 的要求。选择交通便利、地势较高、背风向阳、排灌便利的地方建温室。土壤质地以壤土或砂壤土为好，地下水位在 1.0m 以下，无重茬。4 温室要求 4.1 温室的结构与性能应满足水蜜桃生产的要求。4.2 所选用的材料、构件制品等不应对环境和桃树造成污染。5 苗木栽植 5.1 主栽品种的选择 同一温室选择果实发育期短、低温需求量少、果个大、质优丰产的品种，如特早红、早凤凰、晖雨露、早花露、雨花露等水蜜桃品种。5.2 授粉树配置 选择与主栽品种有良好亲合性、花期一致、花粉量大、商品价值高的品种作授粉品种。主栽品种与授粉品种的比例为 45:1。5.3 苗木选择 按 GB 19175 规定执行。5.4 栽植密度 栽植株行距一般为 1.5223。食品伙伴网http:/ 189-2009 2 5.5 栽植时间 秋季落叶后或春季发芽前栽植。5.6 栽植方法 按设计的株、行距沿定植行挖 70cm70cm 的栽植沟，回填土时每 666.7m2分层撒施充分腐熟的农家肥 3000 4000，混合搅拌均匀，回填完毕后灌水沉实土壤。在定植沟挖坑栽植苗木，嫁接口略高于地面 5cm6cm，栽后及时浇水。5.7 栽后管理 栽好后及时在高度 35cm50cm 处定干；及早抹芽，保留剪口下萌发的 2 个3 个旺枝以备整形用。6 整形修剪 6.1 树形 6.1.1 纺锤形 树高 22.3，有中心干，干高 50cm，冠径 1.52；在中心干上均衡分布长势相近、近水平生长的 10 个15 个侧生结果枝组。6.1.2 “Y”形 树高 22.3，无中心干，干高 30cm，两大主枝向行间两侧延伸，主枝开张角度 4550；每个主枝上留 2 个3 个侧枝，间距 30cm60cm；主侧枝上配结果枝组。6.2 修剪 6.2.1 夏季修剪 果实生长期新梢长到 15cm20cm 时留 5 片7 片叶进行连续摘心，抹除过密徒长新梢；果实膨大期进行吊枝；果实着色期摘除果实周围叶片，疏除过密新梢，促进果实着色；果实采收后进行树体的整体回缩修剪。6.2.2 冬季修剪 扣棚前进行，以疏为主，短截为辅，强者长留，弱者短留。疏除过密的交叉枝、细弱枝、无花枝和病虫枝，平衡树势，控制冠高和枝展。7 肥水管理 7.1 施肥 7.1.1 原则 按照 NY/T 5114-2002 规定执行。7.1.2 允许使用的肥料种类 按照 NY/T 5114-2002 规定执行。7.1.3 使用的肥料中应注意的事项 按照 NY/T 5114-2002 规定执行。7.1.4 基肥 食品伙伴网http:/ 189-2009 3 每年 9 月中旬至 10 月上旬，每 666.7m2施 3000 4000 充分腐熟的农家肥，表面撒施后浅翻。7.1.5 追肥 每年进行 4 次。每 666.7m2花前施尿素 35 40、花后施复合肥 40 50；硬核期每 666.7m2施复合肥 30 40、硫酸钾 30 40；花芽分化期每 666.7m2施复合肥 40 50。结合喷药，生长期喷施 2 次3 次 0.2%0.3%磷酸二氢钾的叶面喷肥。7.2 灌水与排水 7.2.1 灌水时期和方法 解除休眠后灌水一次，花前花后各灌水一次，灌水后要在晴天的中午打开放风口排湿。采用沟灌或滴灌等。7.2.2 排水 在多雨季节注意排水，防止涝害。8 扣棚 品种的需冷量满足后，扣棚保温时间越早，成熟期就越早，苏州地区扣棚时间为 1 月上旬，扣棚2d3d 后进入加热升温管理。9 环境控制 9.1 温度控制 催芽期：温度控制在 1218，最低温度为 5；开花期：温度控制在 1622，最低温度为 8；展叶期及新梢生长期：温度控制在 1824，最低温度 10；硬核期及果实膨大期：温度控制在 2026，最低温度为 15；着色期及采果前：温度控制在 2028，最低温度为 18。温度过高时喷雾降温，同时打开所有换气道，通风换气。9.2 湿度控制 萌芽期控制在 7080，花期 5060，幼果期、果实膨大期和成熟期小于 60。10 花果管理 10.1 促花 10.1.1 拉枝 根据桃树主侧枝及辅养枝开张角度的要求进行拉枝。纺锤形树侧生枝组一般拉成近于水平；自然开心形树主枝拉成 4550，辅养枝拉成水平。拉枝时间一般以春季为好。10.1.2 摘心 5 月7 月，对用于培养主侧枝以外的新梢，进行多次摘心。10.2 授粉 10.2.1 蜜蜂授粉 每 666.7m2放蜂 1 箱2 箱，花前 2 日放入，花后取出。食品伙伴网http:/ 189-2009 4 10.2.2 人工辅助授粉 每天上午 10 时12 时和下午 2 时3 时，用鸡毛掸子在不同品种花朵间交叉滚动授粉。10.3 合理疏果 花后 2 周到硬核期前进行疏果，疏掉病虫果、畸形果和小果，一般长果枝留 2 个3 个果，中果枝留 1 个2 个果，短果枝留 1 个果，花束状果枝不留或留 1 个果。10.4 促进果实转色 10.4.1 去袋摘叶 在采前 2d3d 去袋，并摘除果实周围 3 片4 片遮光叶，促进果实转色。10.4.2 铺设反光膜 在果实膨大到着色期，树冠下铺设银色反光膜。11 病虫害防治 11.1 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阀值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。11.2 主要病虫害 有蚜虫、红蜘蛛、细菌性潜叶蛾、灰霉病、穿孔病、褐腐病等。11.3 防治方法 蚜虫在发芽期和落花后各喷一次速灭杀丁 1500 倍液防治。红蜘蛛和潜叶蛾在萌芽前喷 3 度5 度石硫合剂防治，在虫害发生初期喷 1500 倍2000 倍液尼索朗等杀螨剂或 1000 倍1500 倍液灭幼脲 3号防治。病害防治在落花后喷 500 倍液 65%的代森锌可湿性粉剂 2 次3 次。为防止湿度增大，也可用烟薰剂防病虫，如灭蚜灵烟剂、庆丰 2 号烟剂、灰霉 2 号烟剂等。化学防治按照 GB/T 8321.(19)-2000(2002、2006、2007、2009)规定执行。12 采收 根据品种特性、贮运条件、消费习惯等分批采收。采收时应注意轻拿轻放，避免枝条损伤和果实机械损伤。13 通风锻炼与撤膜 采收后通风锻炼 1 周撤膜，进入露地管理。食品伙伴网http:/ 189-2009 5 温室水蜜桃生产技术规程编制说明 一、任务来源 为规范温室水蜜桃生产技术规程，由苏州市农林局提出，经苏州市质量技术监督局立项制定温室水蜜桃生产技术规程地方标准。二、立项理由 温室水蜜桃生产，是利用一定的设施，通过改变或控制桃树生长发育的环境因子，对生产进行调节的一项技术，不仅可为人们提供新鲜、优质、反季节、超时令、无公害果品，而且以其产量高、品质优、淡季供果售价高等优点，给经营者带来了高额利润，是露地栽培效益的 2-5 倍。苏州地区经济发达，生活水平明显高于其它地区，对优质的反季节果品有很大的消费群体。与露地栽培相比，温室生产受到光照、温度、水分、二氧化碳等环境的影响，更需要在栽培技术上进行规范，实现标准化栽培。由于温室生产效益高，苏州许多地方桃种植者盲目发展，一哄而起，无标准地进行生产操作，导致其果品与露地相比，品质不高甚至下降，突出表现在糖、酸及维生素 C 含量降低，风味变淡，果个较小等。因此在温室水蜜桃生产中，必须将品种选择、设施环境因子调控、肥水管理、病虫控制、合理负载、采后处理等各个生产环节纳入合理的标准控制之中，按照标准化生产的要求进行栽培管理，生产出安全优质的合格果品，全面提高生产水平、果品档次和整体效益，实现果树的产业化，提高果品的安全性、营养性和适应性。三、编制过程 温室水蜜桃生产技术规程自 2009 年 6 月由苏州农业职业技术学院、苏州佳园农业有限公司负责制定，通过成立编写小组，讨论编写方案，分工编写，汇总修改，于 2009 年 10 月完成初稿。经全市科研、教学、生产单位的专家和技术骨干审阅、修订，又经多次修订后，形成报批稿。在编制温室水蜜桃生产技术规程的过程中，主要依据省内外温室水蜜桃生产发展水平和苏州市温室水蜜桃生产经验、科研成果，在体现苏州水平的前提下，着重科学性、先进性和可操作性。鉴于农业生产地域性强，受自然环境制约影响较大，要对所有技术提出定量指标较难。目前只能对决定温室水蜜桃生产必需又可能的部分制定统一的规定，有待于今后不断完善和补充。四、实施意见 本技术规程在本市多年科研成果和实践经验的基础上制定的，符合温室苏州水蜜桃生产实际，具有较强的科学性、先进性，可操作性强，对全市推广温室水蜜桃生产技术提供了较为可靠的科学依据。全面推广实施该规程将大大有利于提高本市温室水蜜桃生产的产量和质量，产生较大的效益。五、主要参考资料 1、夏春森等，果树保护的栽培技术，上海科学技术出版社，1999 年 2、马瑞娟等，桃新品种及高产优质技术，江苏人民出版社 2006 年 8 月 3、袁卫明等，果树生产技术，苏州大学出版社，2009 年 9 月 食品伙伴网http:/