DB35T 1084-2010 土鸡放养技术规范.pdf

ICS 65.020.30 B43 DB35 福建省地方标准 DB 35/T 10842010 土鸡放养技术规范 2010-10-26 发布2010-12-10 实施福建省质量技术监督局 发 布 食品伙伴网http:/ 福建省地方标准 土鸡放养技术规范 DB35/T 10842010*2010 年 12 月第一版 2010 年 12 月第一次印刷 食品伙伴网http:/DB35/T 10842010 I 前 言 本标准依据土鸡生物学特性、饲养管理特点而制定。本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则给出的规则进行编写。本标准由福建省农业厅提出并归口。本标准由福建省质量技术监督局批准发布。本标准主要起草单位：福建农林大学动物科学学院 福建省畜牧总站。本标准主要起草人：王长康、刘昊、陈家祥、苏荣茂、黄佳佳。食品伙伴网http:/食品伙伴网http:/DB35/T 10842010 1 土鸡放养技术规范 1 范围 本标准规定了土鸡放养过程中的术语和定义、环境与设施、鸡苗来源、饲料与水质、饲养管理、防疫与药物使用规范、生产记录与检疫。本标准适用于放养方式的土鸡饲养管理。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078 饲料卫生标准 GB 13078.2 饲料卫生标准 饲料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允许量 GB 13078.3 配合饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的允许量 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 20014.10-2008 良好农业规范 第10部分：家禽控制点与符合性规范 GB 21693 配合饲料中T-2毒素的允许量 NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5035 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则 NY 5036 无公害食品 肉鸡饲养兽医防疫准则 NY 5037 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 NY/T 5339-2006 无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则 DB35/562 猪鸡鸭用饲料产品安全质量要求 中华人民共和国主席令 第71号（2001）中华人民共和国动物防疫法 农业部公告 第168号（2001）饲料药物添加剂使用规范 农业部、卫生部、国家药品监督管理局公告 第176号禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录 农业部公告 第193号（2007）食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 农业部公告 第278号（2003）兽药停药期规定 农业部公告 第1126号（2008）饲料添加剂品种目录 农业部公告 第1224号（2009）饲料添加剂安全使用规范 中华人民共和国兽用生物制品质量标准，中华人民共和国农业部（2001）3 术语和定义 食品伙伴网http:/DB35/T 10842010 2 下列术语和定义适用于本标准。3.1 土鸡 土鸡是指未与速生型肉鸡杂交的地方肉鸡品种。3.2 全进全出制 同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次（同一来源、同一品种、同一日龄）的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。3.3 应激 有机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。3.4 土鸡放养 土鸡放养方式是舍内饲养和舍外放养相结合的养殖方式。3.5 鸡场废弃物 指鸡场生产过程中产生的鸡粪、病死鸡和孵化厂废弃物（蛋壳、死胚等）、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等。3.6 疫区 在发生严重的或当地新发现的动物传染病时，由县以上行政主管部门划定，并经同级人民政府发布命令，实行封锁的地区。4 环境与设施 4.1 鸡场环境 4.1.1 鸡场的选址与布局应符合 GB/T 20014.10-2008 的规定。空气质量应符合 NY/T 388-1999 的规定。4.1.2 放养场地以坡地倾斜度不高于 30的放养场地，每只鸡要求有 2m2以上的放养面积，养殖期间不得在场地喷洒农药、鼠药等有毒有害物质。4.2 鸡舍建筑 鸡舍建筑应符合卫生要求，内墙表面应光滑平整，墙面不易脱落、耐磨损，建筑材料应不含有毒有害物质。鸡舍应具备良好的防鼠害、虫害等设施。4.3 废弃物处理 粪便污水处理应符合 GB 18596 的规定。鸡场废弃物的无害化处理应符合 GB 16548 的规定。4.4 鸡场消毒、隔离措施 4.4.1 每批土鸡出栏后，鸡舍、用具应实施全面的清洗、消毒和场地灭虫、灭鼠。消毒剂应选用有生产许可证和产品批准文号的产品。食品伙伴网http:/DB35/T 10842010 3 4.4.2 鸡舍、用具清理完毕到进鸡前空舍至少 2 周4 周。鸡舍应防止野鸟和鼠类进入鸡舍。4.4.3 鸡场所有入口处应加锁并设有“防疫重地，谢绝参观”标志。鸡场门口应设消毒池和消毒间，进出车辆需经过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池，消毒液定期更换。4.4.4 鸡舍门口和放牧场地入口应设消毒池，工作人员进场前应更换消毒过的工作服和工作鞋。4.4.5 饲养制度采用全进全出制。同一鸡场不能同时饲养其他禽类。5 鸡苗来源 5.1 鸡苗来源 5.1.1 鸡苗必须来自非疫区并持有“种畜禽生产经营许可证”、“种畜禽合格证”和“动物防疫条件合格证”和种鸡场或孵化场，经产地检疫合格的健康雏鸡。5.1.2 雏鸡要求出壳准时，羽毛整洁、富有光泽，泄殖腔附近干净，没有黄白色的稀粪粘着，脐带吸收愈合良好，脐孔紧而干燥，没有血痕存在，其上覆盖绒毛，喙、眼、腿爪等无畸形，精神活泼、反应灵敏，两脚结实，关节不红肿。5.2 雏鸡运输与安放 5.2.1 雏鸡运输前应按 GB 16549 的规定进行检疫，取得 畜禽运输检疫证明。运载工具应按 GB 16567的规定进行清洗、消毒，并办理畜禽运载工具消毒证明。雏鸡运输须用专用运雏盒装雏，并在雏鸡出壳后 24h 内运达饲养目的地；雏鸡运输途中要防止日晒、雨淋、受冷、闷死、压死。5.2.2 雏鸡运到育雏舍后应立即强弱雏分群安放，及时开饮开食，先饮水，后开食。6 饲料与水质 6.1 饲料和饲料添加剂 6.1.1 配合饲料营养水平建议量 土鸡各阶段配合饲料营养水平建议量见表 1。6.1.2 饲料卫生指标 应符合 GB 13078、GB 13078.2、GB 13078.3、GB 21693 和 DB35/562 的规定。6.1.3 饲料 饲料使用应符合 NY 5037 的要求。6.1.4 饲料添加剂 饲料添加剂的品种应是农业部公告 第1126号（2008）饲料添加剂品种目录的产品。饲料添加剂的使用应符合农业部公告 第1224号（2009）饲料添加剂安全使用规范的规定。饲料药物添加剂的使用应符合农业部公告 第168号（2001）饲料药物添加剂使用规范附录一的规定。6.2 水质 食品伙伴网http:/DB35/T 10842010 4 应符合 NY 5027 的规定。表 1 土鸡不同阶段配合饲料营养水平建议量 项 目 指 标 周龄 14 511 12 代谢能，MJ/kg 11.93 11.9312.35 12.3512.77 粗蛋白质，%20.019.0 17.016.0 15.014.0 赖氨酸，%0.98 0.84 0.73 蛋氨酸+胱氨酸，%0.82 0.70 0.64 色氨酸，%0.17 0.16 0.14 苏氨酸，%0.68 0.65 0.57 钙，%0.90 0.85 0.80 非植酸磷，%0.42 0.40 0.38 铁，mg/kg 80 80 80 铜，mg/kg 10 10 8 锰，mg/kg 80 80 60 锌，mg/kg 68 68 40 碘，mg/kg 0.45 0.45 0.35 硒，mg/kg 0.35 0.35 0.15 维生素 A，IU/kg 9000 9000 7500 维生素 D3，IU/kg 3300 3300 2500 维生素 E，mg/kg 30 30 30 维生素 K3，mg/kg 2.2 2.0 1.6 维生素 B1，mg/kg 2.2 2.2 2.0 维生素 B2，mg/kg 8.0 8.0 6.0 泛酸钙，mg/kg 12.0 12.0 9.0 烟酸，mg/kg 60.0 60.0 50.0 维生素 B6，mg/kg 4.4 4.4 3.4 叶酸，mg/kg 1.0 1.0 0.75 维生素 B12，g/kg 22 22 15 生物素，mg/kg 0.2 0.2 0.15 胆碱，mg/kg 1300 1000 750 7 饲养管理 7.1 育雏期（1 周龄4 周龄）饲养管理 7.1.1 育雏前准备 7.1.1.1 育雏舍及育雏设施使用前应进行严格清洗、消毒并空置 2 周4 周。7.1.1.2 预热 进雏前对育雏舍加热预温，使雏鸡活动范围内的温度达到 32。食品伙伴网http:/DB35/T 10842010 5 7.1.2 育雏条件 7.1.2.1 饲养密度 雏鸡饲养密度见表2。表 2 雏鸡饲养密度 单位为只每平方米 周龄 地面平养 网上平养 笼养 12 3040 4050 5060 34 2030 3040 3040 56 1520 2025 2530 7.1.2.2 育雏温度 土鸡育雏温度见表3。表 3 土鸡育雏温度 单位为摄氏度 项 目 育雏温度 1 周龄 32 2 周龄 29 3 周龄 26 4 周龄 2320 7.1.2.3 相对湿度 雏鸡育雏相对湿度为 50%70%。7.1.2.4 光照 育雏期第 1 周采用每天 24h 光照，光照强度 20 lx40 lx；其余时间每天光照数以 23 h，光照强度渐降至 5 lx10 lx 弱光照强度为宜。7.1.2.5 通风 育雏舍除要注意保温外，还要适当通风，以使有害气体浓度处于安全浓度以下（NH3 浓度低于0.002%，H2S 浓度低于 0.001%，CO2浓度低于 0.5%）。7.1.2.6 环境卫生 雏鸡育雏过程要经常保持环境、食槽、水槽清洁卫生，尽量减少雏鸡受病原微生物感染。7.1.3 雏鸡的饲养管理 7.1.3.1 平养雏鸡的饲养管理 a)雏鸡出壳后 24h 之内开饮、开食，先饮水后开食；b)使用雏鸡用碎粒状配合饲料；c)1 日龄3 日龄饮水中加入适量的葡萄糖、复合维生素、电解质；d)提供充足清洁的水；e)适时分群，每群 300 只500 只为宜，适时将弱雏剔出隔离饲养；f)加强日常看护。7.1.3.2 笼养雏鸡的饲养管理 食品伙伴网http:/DB35/T 10842010 6 a)育雏笼的检查 笼养育雏在育雏之前必须检查育雏笼，育雏笼应无破损。水槽、料槽应完整、牢固；b)上笼 开始育雏时，可将雏鸡放在温度较高的上层，并强弱雏分群饲养；c)分雏 15 日龄20 日龄左右，可将原来饲养在上层的雏鸡分散到下层饲养；d)根据雏鸡生长情况，适时调整育雏笼的食槽位置；e)其它饲养管理措施见 7.1.3.1。7.2 生长期（5 周龄11 周龄）饲养管理 7.2.1 放养转群注意事项 a)放养以前，首先要停止人工保温，使鸡群适应外界气温；b)开始放养时可选择晴天进行小范围放养，以后逐步扩大放养范围和延长放养时间；c)饲料品种的更换需有 3d7d 的过渡期。7.2.2 饲养密度 土鸡放养密度每羽活动面积不低于 2m2，每群 500 只1500 只为宜。7.2.3 防止天敌侵害 放养期应防犯兽害。7.2.4 公母分群饲养 公母应分群放养。7.2.5 饲喂 使用中大鸡用配合饲料进行早晚补饲。7.2.6 加强日常管理 a)观察鸡群状态、活动规律、健康状况；b)检查饮水器是否有水、清洁；c)避免鸡群遭受雨淋、受凉；d)放养期间禁止在放养地喷洒农药。7.3 育肥期(12 周龄以上)饲养管理 7.3.1 日粮配制要求 土鸡放养后期日粮中不使用动物源性蛋白饲料，限量使用影响肉质风味的饲料原料