DB41T 321-2003 食品添加剂聚葡萄糖含量的测定方法.pdf

DB41T321-2003B液：称取173.0g酒石酸钾钠(C,H0%Na.4H20)和50g氢氧化钠，溶解于水中稀释至500mL混匀；4.5.1斐林氏A、B液的标定：2.5000gL预备试验：取斐林氏A、B液呼5.0mL于250mL三角烧瓶中，加50mL水摇匀。于电炉上加热至沸，在沸腾状态下用制备好的葡萄糖标准溶液(2.5000L)滴定，当溶液的蓝色即将消失呈显红色时，加2滴次甲基蓝指示液(10L),继续满至蓝色消失（即溶液呈显红色），记录消耗的葡萄糖标准溶液的总体积(mL),依公式(1)计算结果。正式试验：取斐林氏A、B液各5.0mL于250amL三角烧瓶中，加50mL水和比预备试验少1.0mL的葡萄糖标准溶液，摇匀。于电炉上加热至沸并保持2i血，加2滴次甲基蓝指示液(10g/L),在沸腾状态下1i血内，用制备好的葡萄糖标准溶液(2.5000gL)滴定至溶液由蓝色消失显现红色时为终点，记录消耗葡萄糖标准溶液的总体积(L),依下列公式(1)计算结果。计算公式(1)。2器V(1)式中：F-取斐林氏A、B液各5.OmL相当于葡萄糖的克数，g;V-消耗葡萄糖标准溶液的总体积，mL。2.5000葡萄糖标准溶液的浓度，gL4.5.2试样的制备制取试样：称取lg(称准至0.000g)样品，放于250mL容量瓶中加水稀释至刻度混匀，使之所含糖量为2g/L4gL,加50mL盐酸溶液(1+1)，加水20mL摇匀，于851水浴上进行水解15mim,取出冷却至室温，用200gL氢氧化钠谘液中和至中性，调温至20，加水定容至刻度(V1)。注：容量瓶的体积可随取样的多和少而定。4.5.3分析步骤：以试样化替葡萄糖标准溶液，按4.5.1（斐林氏A、B液的标定）同样操作，记录消耗试样溶液的体积(V2)按下式(2)计算结果计算公式(2)X-FxVXg100(2)式中：X-样品中聚葡萄糖的含量，%；F-取斐林氏A、B液各5.0mL相当于葡萄糖的克数，g;m-称取样品的质量，g;V1-样品稀释后或水解定容后总体积，mL:V2-消耗试样溶液消耗的体积，mL.5结果的允许差：平行试验两次测定结果相对相差：不得大于1%。-413