DB51T_809-2008马铃薯种薯贮藏技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 23 DB51四川省地方标准DB51/T 8092008马铃薯种薯贮藏技术规程 Technical Procedures of Seed Potato Storage 2008-6-6 发布 2008-9-1 实施四川省质量技术监督局发布 食品伙伴网http:/DB51/T 8092008 I 目 次 前言.1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语及定义.1 4 种薯收获、预处理和选择.1 5 种薯贮藏方式.2 6 种薯贮藏要求.2 7 抑制发芽处理.3 编写说明.3 食品伙伴网http:/DB51/T 8092008 II 前 言 本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准由四川省农业技术推广总站、四川农业大学农学院负责起草。本标准主要起草人:王西瑶、梁南山、章锐、周孝强、胡应锋等。食品伙伴网http:/DB51/T 8092008 1 马铃薯种薯贮藏技术规程 1 范围 本标准规定了马铃薯种薯贮藏前的收获、选择、处理，种薯的贮藏方式以及贮藏过程中的管理等技术操作规程。本标准适用于四川省马铃薯的种薯贮藏。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 440684 种薯 GB 982988 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 块茎的愈伤处理（或创伤愈合）The dealing of tubers wound 新收的块茎放在通风良好，温度12 18 的库房中，经过14 d30 d 的预贮过程，使表皮木栓化，薯皮干爽。3.2 块茎休眠 The dormancy of tuber 块茎收获后在一定的时间内，块茎上的芽即使在最适宜其生长的条件下也不能萌发生长的状态。3.3 薄摊散射光贮藏 Set thinness and diffused light storage 把种薯薄层摊放在竹木制作的架床上，利用散射光抑制其发芽的一种贮藏方法。3.4 冷藏 Cooling storage 利用有冷藏设备的库房，在2 5 条件下进行贮藏的方法。3.5 窖藏 Cellar storage 利用地下式或半地下式的地窖进行贮藏的方法。4 种薯收获、预处理和选择 4.1 适期收获 当田间大部分茎、叶由绿转黄，达到枯萎，块茎易与植株脱离而停止膨大时开始采收。4.2 田间晾晒 种薯收获后，在田间以小堆堆放，稍加晾晒至表皮干燥，泥土能自然脱落。切忌曝晒、冷冻。4.3 愈伤处理（或创伤愈合）在通风良好的室内、荫棚下或库房中，将种薯放至薯皮干爽、表皮木栓化。在不同温度下需要的愈伤处理（或创伤愈合）时间如下：a)18 左右 约14 d；b)15 左右 约20 d；c)12 左右 约30 d。4.4 选薯 食品伙伴网http:/DB51/T 8092008 2 选择“一干六无”的种薯入库(房、窖)贮藏，即：薯皮干燥、无病块、无烂薯、无伤口、无破皮、无冻伤、无泥土及其他杂质。按照分品种、分级别的要求，选择品种纯度一致的种薯入库(房、窖)贮藏。种薯分级参照 GB 440684 标准执行。5 种薯贮藏方式 5.1 薄摊散光贮藏 选择通风、透光、干燥的库（房）。放置竹制或木制多层架床，架高不超过库（房）高度的2/3。将种薯摊放于架层上，每层厚度不超过30 cm，架层间及架四周留一定空隙，便于通风、透光、散热。充分利用库（房）内的散射光抑制种薯发芽。避免直射光照射种薯。5.2 筐（袋）堆藏 将种薯装入竹或木筐中，堆码于库(房、窖)内，每筐约25 kg，垛高以5筐6筐为宜；也可将种薯装入尼龙丝网袋中，根据库(房、窖)的实际大小，参照50 kg袋，6 袋垛，3 垛排，每10 排空一排的标准堆放，并在库(房、窖)中间和四周设通风道。5.3 冷藏 有条件的最好采用冷藏。种薯进入冷藏库后，用14 d 左右时间将库温缓慢降至贮藏适宜温度2 5，库内采用筐（袋）堆藏的，贮藏期间翻筐（袋）1次，以提供适当的氧气。冷藏库中物理条件的定义和测量按照 GB 982988 标准执行。5.4 窖藏 选择地势高、地下水位低、排水良好和土质坚实的地方做窖。种薯入窖前，需打开窖口，对贮藏窖进行通风。6 种薯贮藏要求 6.1 种薯贮藏量 种薯的堆积高度不超过贮藏库(房、窖)高度的2/3，种薯容积约占贮藏窖容积的60%65%。按照种薯的重量为650 kg/m3750 kg/m3，根据贮藏窖的总容积，由以下公式计算出种薯贮藏的适宜数量：W=V(6500.65)或 W=V(7500.65)W:种薯的适宜贮藏量（kg），V：贮藏库(房、窖)的总容积（长高宽）（m3)。6.2 贮藏库(房、窖)的消毒 种薯在入贮藏库(房、窖)前，将贮藏库(房、窖)内清理干净，用石灰水消毒地面和墙壁。按4.2 g/m2高锰酸钾（Potassium Permanganate，通用名：灰锰氧）、5.8 g/m2 甲醛（Formaldehyde，通用名：福尔马林；蚁醛）用量,将高锰酸钾与甲醛溶液混合，对贮藏库（房、窖）进行熏蒸消毒。贮藏期间每周用2%5 的甲酚皂溶液（Saponated Cresol Solution，通用名：来苏尔）对贮藏库(房、窖)内的过道进行一次喷雾消毒。6.3 温湿度 冷藏方式温度保持在2 5，其余各贮藏方式温度均保持在5 8。各贮藏方式相对湿度均保持在80%90%。贮藏期间，尽量利用室外空气通风。夏季阻止热空气进入贮藏库(房、窖)。冬季在种薯表面加覆盖物，如稻草、麦秸或旧麻袋片等，以保温散湿。6.4 防鼠灭鼠 第一，经常检查贮藏库(房、窖)，及时堵塞鼠洞；第二，用2%5%磷化锌（Zinc Phosphoride）拌成新鲜食饵灭鼠。6.5 去除烂、病薯 适时翻薯、翻筐（袋），及时去除烂、病薯。6.6 种薯出库(房、窖)食品伙伴网http:/DB51/T 8092008 3 适时出库(房、窖)，出库(房、窖)时种薯质量应符合 GB 440684 标准的相关规定。7 抑制发芽处理 根据实际需要决定是否进行抑芽处理。建议对休眠期较短品种、收获期离播期时间较长的种薯，进行抑芽处理。7.1 贮藏前抑芽 在种薯收获前14 d28 d，用0.25%的马来酰肼（Maleic Hydrazide，通用名：青鲜素）水溶液叶面喷洒一次。7.2 贮藏中抑芽 收获后种薯从伤口愈合完成到休眠期结束前，用0.5%1%氯苯胺灵（Chlorpropham）熏蒸，每次熏蒸的时间在48 h左右。或用萘乙酸甲酯（Methyl-naphthalene Acetate）处理，方法是：每10 t 种薯用药0.4 kg0.5 kg，加15 kg30 kg细土，快速拌匀后，装入纱布或细麻布袋中，均匀地抖撒在种薯上，药物要现用现配。食品伙伴网http:/