DB34T 318.1-2003 皖麦38号.pdf

DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB34/T318.12003 皖麦 38 号 2003-01-24 发布 2003-01-24 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 食品伙伴网http:/ DB34/T318.12003 皖麦 38 号品种标准编制说明 本标准由安徽省农业委员会提出。皖麦 38 号品种的特征、特性，依据 19941997 年阜阳地区、安徽省和国家黄淮南片三级小麦区域观察记载汇总，抗性根据安徽省、陕西省农科院植保所作的抗性鉴定，品质指标根据农业部谷物及制品质量监督检验测试中心于 1997 年2002 年的多次检测报告，参考 GB/T1.12000编写而成。本标准自 2001 年 9 月开始制定方案、收集资料，起草初稿，于 2002 年 6 月完成送审搞，于 2002 年9 月 9 日在省农委召开皖麦 38 号标准专家论证会，征求专家意见后，认真修改而成。引用文献：19941996 年度阜阳地区小麦区试汇总 19961997 年度安徽省淮北片冬性组小麦区试汇总 19951997 年度黄淮南片冬水组小麦区试汇总 皖麦 38 抗性鉴定报告 皖麦 38 品质检验报告 GB/T1.12000 标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写规则。食品伙伴网http:/ DB34/T318.12003 前 言 为了加快我省“两高一优”的农业发展，利于皖麦 38 的品种推广，以及种子生产和种子纯度的掌握等，依据 GB/T178921999 制定本标准。本标准由安徽省农业委员会提出。本标准起草单位：涡阳县农科所 安徽省质量技术监督局 本标准主要起草人：刘伟民 张士胜 食品伙伴网http:/ DB34/T318.12003 皖麦 38 号 1、范围 1、范围 本标准规定了皖麦 38 号的要求、试验方法和检验规则。本标准适用于皖麦 38 号的品种鉴别、纯度鉴定及品质检测。2、规范性引用文件 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5491 粮食、油料检验 扦样 分样法 GB/T5506 粮食、油料检验 面筋测定法 GB/T5511 粮食、油料检验 粗蛋白测定法 GB/T14608 小麦粉湿面筋测定法 GB/T14611 小麦粉面包烘焙品质实验法 直接发酵法 GB/T14614 小麦粉吸水量和面团揉合性测定法 粉质仪法 3、要求 3、要求 3.1 品种来源 3.1 品种来源 母本烟中 144，父本皖麦一号选系 85-15-9，通过有性杂交，由涡阳县农科所选育而成的弱冬性、中熟、强筋小麦品种。3.2 品种特征 3.2 品种特征 3.2.1 籽粒 3.2.1 籽粒 籽粒卵圆形、白皮腹沟较深、干粒重 40g 左右、胚乳角质、粒色较深。3.2.2 穗 3.2.2 穗 穗纺锤形，长 7.4cm8.4cm，每穗小穗 1719 个，小穗着生密度中等，基部不孕小穗平均 12 个，颖壳无毛，中部芒长 6 cm 左右。3.2.3 植株 3.2.3 植株 株形紧凑，株高 80cm 左右，茎地上 5 节，直径 0.40.5cm，主茎叶片 1314 张，旗叶短宽，挺举，纵食品伙伴网http:/ DB34/T318.12003 向绿色深浅相间条纹清晰，叶功能期长，与茎杆夹角 30 度左右，叶耳白色，茎、鞘、叶腊粉重，幼苗匍匐，叶色深绿。3.3 品种特性 3.3 品种特性 3.3.1 生育期 3.3.1 生育期 适播期 10 月上中旬，次年 3 月中旬拔节，4 月 20 日前后抽穗，6 月初成熟。全生育期 230d 左右。3.3.2 分蘖力 3.3.2 分蘖力 分蘖力较强，成穗率 35%40%。3.3.3 灌浆高峰期 3.3.3 灌浆高峰期 灌浆高峰在 5 月 10 日25 日，千粒重日增 2 克左右，落黄稍差，熟相一般。3.3.4 抗逆性 3.3.4 抗逆性 抗散黑穗病，中至高抗白粉病，中抗叶锈和赤霉病，中感纹枯和条锈病（慢锈型）；抗寒性强，抗旱性好，较抗倒伏。3.3.5 籽粒品质 3.3.5 籽粒品质 经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心检测，粗蛋白含量 14.1%14.9%，湿面筋含量 33.0%39.2%，沉降值 38.651.8，稳定时间 7min21.0min，面包体积 750cm3930cm3，面包评分 8093.6。4、试验方法 4、试验方法 4.1 扦样、分样，按 GB/T5491 的规定进行。4.2 粗蛋白质，按 GB/T5511 的规定进行。4.3 湿面筋，按 GB/T5506 和 GB/T14608 的规定进行。4.4 面团稳定时间，按 GB/T14614 的规定进行。4.5 烘焙品质评分值，按 GB/T14611 的规定进行。5、检验规则 5、检验规则 5.1 取样 5.1 取样 在按皖麦 38 栽培技术规程生产、籽粒纯度大于 95%的种子批中取样，扦样、分样按 GB/T5491 的规定进行。5.2 制粉 可使用有皮磨、心磨系统的制粉设备制备检验用小麦粉。出粉率应控制在60%65%，灰分值应不大于0.65%（以干基计）。制成的小麦粉应充分混匀后装入聚乙烯袋或其他干燥密封容器内放置至少一周时间，待小麦粉品质趋于稳定后，方可进行粉质试验和烘焙试验。食品伙伴网http:/