ICSDB34备案号：安徽省地方标准DB34/T410—2004栝楼果实采收加工技术规范2004-03-04发布2004-03-04实施安徽省质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB34/T410—2004I前言本标准由池州市质量技术监督局提出。本标准于2004年3月4日首次发布。本标准主要起草单位：池州市农业委员会、池州市质量技术监督局、池州九华野葫芦开发有限责任公司、池州市科学技术局。本标准主要起草人：王双喜、林邦宜、陈梦华、伍先旺、鲍强华、王金龙。食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB34/T410—20041栝楼果实采收加工技术规范1范围本标准规定了栝楼果实采收、加工的技术要求。本标准适用于作中药材收购前全瓜蒌、瓜蒌皮的采收、加工和作为药食两用瓜蒌籽的采收、加工。2采收2.1采收条件9～10月份，霜降前，当栝楼果实成熟时，果实变软，果皮变黄色，即可采收。2.2采收方法分批采摘成熟果实，采收时，用剪刀在瓜蒂上方剪下。3加工3.1全瓜蒌的加工果实成熟时，将带瓜的藤茎割下，编成长70—90cm的辫子，每个果实之间相互分离，悬挂于通风的室内，让其自然干燥。3.2瓜蒌皮加工将瓜蒌切开至瓜蒂处，把瓜蒌籽和瓤一起除尽，余下的部分为瓜蒌皮。3.2.1日晒法将加工后的瓜蒌皮均匀地平摊于干净光滑的竹笾上等支撑物上，在日光下直晒，或用绳子拴住果柄吊晒。待晒至手握瓜蒌皮易碎，存放于密封容器。3.2.2远红外辐射干燥法将加工后的瓜蒌皮沥水，平铺在铝合金托盘上，置远红外干燥箱内。温度设为30℃—40℃，直到瓜蒌皮手握易碎，存放于密封容器。3.3瓜蒌籽加工在加工瓜蒌皮的过程中，将取出的瓜蒌籽和瓤的混合物倒入容器中，加草木灰或干净细砂，反复搓揉，最后在水中淘净瓜瓤和杂质，取出干净的瓜蒌籽。3.3.1日晒法将洗净的瓜蒌籽，平铺在干净平坦的晒场上，厚度不超过3cm，摊匀，在日光下直晒，每2—3小时翻动一次，晒至瓜蒌籽含水率低于8%时，包装贮藏。3.3.2热风干燥法将洗净的瓜蒌籽平铺在热风干燥机传送带上，瓜蒌籽铺的厚度不超过2cm，热风温度控制在80—90℃，经过2至3次干燥，使含水率降到8%以下时，包装贮藏。食品伙伴网http://www.foodmate.net/
