DB34T 410-2004 栝楼果实采收加工技术规范.pdf

ICS DB34 备案号：安徽省地方标准DB34/T 4102004栝楼果实采收加工技术规范 2004-03-04 发布 2004-03-04 实施安徽省质量技术监督局 发布食品伙伴网http:/ 4102004 I 前 言 本标准由池州市质量技术监督局提出。本标准于2004年3月4日首次发布。本标准主要起草单位：池州市农业委员会、池州市质量技术监督局、池州九华野葫芦开发有限责任公司、池州市科学技术局。本标准主要起草人：王双喜、林邦宜、陈梦华、伍先旺、鲍强华、王金龙。食品伙伴网http:/ 4102004 1 栝楼果实采收加工技术规范 1 范围 本标准规定了栝楼果实采收、加工的技术要求。本标准适用于作中药材收购前全瓜蒌、瓜蒌皮的采收、加工和作为药食两用瓜蒌籽的采收、加工。2 采收 2.1 采收条件 910月份，霜降前，当栝楼果实成熟时，果实变软，果皮变黄色，即可采收。2.2 采收方法 分批采摘成熟果实，采收时，用剪刀在瓜蒂上方剪下。3 加工 3.1 全瓜蒌的加工 果实成熟时，将带瓜的藤茎割下，编成长7090cm的辫子，每个果实之间相互分离，悬挂于通风的室内，让其自然干燥。3.2 瓜蒌皮加工 将瓜蒌切开至瓜蒂处，把瓜蒌籽和瓤一起除尽，余下的部分为瓜蒌皮。3.2.1 日晒法 将加工后的瓜蒌皮均匀地平摊于干净光滑的竹笾上等支撑物上，在日光下直晒，或用绳子拴住果柄吊晒。待晒至手握瓜蒌皮易碎，存放于密封容器。3.2.2 远红外辐射干燥法 将加工后的瓜蒌皮沥水，平铺在铝合金托盘上，置远红外干燥箱内。温度设为 3040，直到瓜蒌皮手握易碎，存放于密封容器。3.3 瓜蒌籽加工 在加工瓜蒌皮的过程中，将取出的瓜蒌籽和瓤的混合物倒入容器中，加草木灰或干净细砂，反复搓揉，最后在水中淘净瓜瓤和杂质，取出干净的瓜蒌籽。3.3.1 日晒法 将洗净的瓜蒌籽，平铺在干净平坦的晒场上，厚度不超过 3cm，摊匀，在日光下直晒，每 23 小时翻动一次，晒至瓜蒌籽含水率低于 8%时，包装贮藏。3.3.2 热风干燥法 将洗净的瓜蒌籽平铺在热风干燥机传送带上，瓜蒌籽铺的厚度不超过 2cm，热风温度控制在 8090，经过 2 至 3 次干燥，使含水率降到 8%以下时，包装贮藏。食品伙伴网http:/