TTBIA 0002-2019 西藏青稞米.pdf

ICS 67.060X11团体标准T/TBIA 00022019西藏青稞米Tibetan barley rice2019-12-03 发布2019-12-03 实施西藏自治区青稞产业协会发 布全国团体标准信息平台T/TBIA 00022019I目目录录前前言言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.24 技术要求.25 可追溯、关键信息要求.36 试验方法.37 检验规则.48 标志、包装、运输、贮存.5附录 A.6附录 B.7全国团体标准信息平台T/TBIA 00022019II前言本标准按照GB/T 1.1规则起草。本标准由西藏自治区青稞产业协会提出并归口。本标准起草单位：西藏奇正青稞健康科技有限公司。本标准主要起草人：王学兵、巴桑卓玛、王进容、王世东、德央、周正刚、常云海、雷鹏。全国团体标准信息平台T/TBIA 000220191西藏青稞米1 范围本标准规定了西藏青稞米的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存基本的要求。本标准适用于西藏青稞米的生产、检验和销售。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并()芘的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23200.9食品安全国家标准 粮谷中 475 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 191包装储运图示标志GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5503粮油检验 碎米检验法GB/T 11760裸大麦GB/T 20770粮谷中 486 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则SN 0139出口粮谷中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法全国团体标准信息平台T/TBIA 0002201923 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 西藏青稞米在西藏生产加工的、以西藏区域内种植出产的青稞为原料，经除杂、脱皮、筛分等工艺加工生产的谷物加工品。3.2 杂质除本种粮粒以外的其他物质，包括下列几种：3.2.1 筛下物：通过直径 1.5mm 圆孔筛的糠粉等物质，以及粘附在筛层上的粉状物。3.2.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。3.2.3 有机杂质：无食用价值的青稞粒、异种粮粒及其他有机物质。4 技术要求4.1 原料：应符合 GB/T 11760 的要求。4.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官指标项目要求外观米粒状，腹沟处带有少量糠皮和粉状物色泽自然均一滋味和气味带有青稞特有的麦香气味、无异味4.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标碎米，%10.0杂质，g/100g1.0水分，g/100g13.0总砷（以 AS 计），mg/kg0.5铅（以 Pb 计），mg/kg0.2镉（以 Cd 计），mg/kg0.1总汞（以 Hg 计），mg/kg0.02铬（以 Cr 计），mg/kg1.0苯并()芘，g/kg5.0黄曲霉毒素 B1，g/kg5.0六六六，mg/kg0.05滴滴涕，mg/kg0.05甲基毒死蜱，mg/kg5.0溴氰菊酯，mg/kg0.5福美双，mg/kg0.3氯氰菊酯，mg/kg0.2全国团体标准信息平台T/TBIA 000220193啶虫脒，mg/kg0.5萎锈灵，mg/kg0.2噻虫啉，mg/kg0.14.4 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.5 生产加工过程中的卫生要求应符合 GB 14881 的有关规定。5 可追溯、关键信息要求5.1 青稞原料信息供应方应提供青稞原料追溯信息，见附录 A。5.2 青稞米生产信息5.2.1 记录生产过程中原料的信息，并与 5.1 的信息关联和对应。5.2.2 记录青稞米生产过程中有关追溯的各项数据，包括辅料和废弃物使用的记录。5.3 可追溯留样采用适当贮存条件，对生产的青稞原料和青稞米做批次留样，作为追溯备查。留样的保存期限至青稞米保质期结束。6 试验方法6.1 色泽和气味按GB/T 5492规定的方法执行。6.2 碎米按GB/T 5503规定的方法执行。6.3 杂质按GB/T 5494规定的方法执行。6.4 水分按GB 5009.3规定的方法执行。6.5 总砷按GB 5009.11规定的方法执行。6.6 铅按 GB 5009.12 规定的方法执行。6.7 镉全国团体标准信息平台T/TBIA 000220194按GB 5009.15规定的方法执行。6.8 汞按GB 5009.17规定的方法执行。6.9 铬按 GB 5009.123 规定的方法执行。6.10 苯并()芘按GB 5009.27规定的方法执行。6.11 黄曲霉毒素 B1按 GB 5009.22 规定的方法执行。6.12 六六六、滴滴涕按照 GB/T 5009.19 规定执行。6.13 甲基毒死蜱、溴氰菊酯、氯氰菊酯、萎锈灵按照 GB 23200.9 规定执行。6.14 福美双按照 SN 0139 规定执行。6.15 啶虫脒、噻虫啉按照 GB/T 20770 规定执行。6.16 净含量按 JJF1070 规定的方法执行。7 检验规则7.1 组批以同一品种的配料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格的产品为一批。7.2 抽样从同一批次产品中随机抽取不少于 2 个独立包装样品，样品总量不得少于 1000g，分为两份，一份检验，一份留样备查。7.3 出厂检验每批产品应按照本标准进行出厂检验，检验合格后方可出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、杂质、净含量；其他项目做不定期抽检或送检。7.4 型式检验常年生产的产品每年应进行一次型式检验，型式检验的项目包括本标准中规定的全部项目。有下列情况之一时亦应进行型式检验：全国团体标准信息平台T/TBIA 000220195-新产品的试制鉴定时；-原料、工艺有较大改变，可能影响产品质量时；-产品停产半年后恢复生产时；-出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；-国家市场监督部门提出进行型式检验的要求时。7.5 判定规则感官和理化指标有一项不合格项目，允许在同一批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，若复检项目仍有一项不符合标准要求，则判定该产品不合格。8 标志、包装、运输、贮存8.1 标志8.1.1 应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。8.1.2 应在包装上或随行文件上标识“西藏青稞米（Tibetan barley rice）”和“西藏自治区青稞产业协会监制”字样。8.2 包装8.2.1 内包装材料应符合国家卫生标准的规定，包装封口严密。8.2.2 外包装应牢固，确保内容物在运输和贮存的过程中不受挤压。应标明，产品名称、公司名称和地址、规格、数量，以及“小心轻放”、“防潮”、“防晒”等。8.3 运输运输工具应清洁、干燥，无异味、有蓬盖。运输中应轻装、轻卸、防雨、防晒。不得使用装运过有毒、有害物质的运输工具。8.4 贮存8.4.1 产品应贮存在阴凉、干燥、通风、清洁的仓库内，不应与有有毒、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品混贮。8.4.2 产品应码放整齐，且离地、离墙 10cm 以上，中间留有通道，码放高度以不倒塌、不压坏外包装为限。8.5 保质期满足上述包装、运输、贮存条件下，产品保质期为24个月。全国团体标准信息平台T/TBIA 000220196附录 A（资料性附录）西藏青稞米追溯信息信息分类追溯信息青稞原料来源信息品种名称产地收获时间种植面积及区域分布化肥和农药使用记录（可选填）产量/可供交易量原产地证书（可选填）干燥方式储存方式生产过程控制生产时间储存方式质量管理（认证体系）其他信息（可选填）全国团体标准信息平台T/TBIA 000220197附录 B（规范性附录）西藏青稞米标示内容西藏青稞米（西藏青稞米（Tibetan barley rice）西藏自治区青稞产业协会监制西藏自治区青稞产业协会监制序号信息类别备注1食品名称2配料3生产日期4保质期5规格6生产者、经营者的名称、地址和联系方式7产地8贮存条件9食品生产许可证编号10产品标准代号11营养标签12质量等级选择性标示13食用方法选择性标示14致敏信息选择性标示15其他内容选择性标示全国团体标准信息平台