DBS64宁夏回族自治区地方标准DBS64/517—2016食品安全地方标准枸杞白兰地2016-01-01发布2016-06-30实施宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会发布DBS64/517—2016I前言本标准是参考GB/T11856-2008《白兰地》起草。本标准食品安全要求是按照GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准代替DB64/T517-2008《枸杞白兰地》。本标准与DB64/T517-2008相比，主要变化如下：——增加了GB2757食品安全的要求；——增加了食品添加剂的要求；——增加了生产加工过程的卫生要求；——修改了原料要求、感官指标；——修改了标准名称。本标准由宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会提出并归口。本标准由宁夏卫生和计划生育监督局、宁夏食品检测中心、宁夏红枸杞产业集团有限公司、宁夏酿酒协会负责起草。本标准主要起草人：黄锋、张慧玲、赵生银、吴明、樊桂红、聂永华、崔振华、俞惠明、徐桂花、赫晓梅、董建方。SSDBS64/517—20161食品安全地方标准枸杞白兰地1范围本标准规定了枸杞白兰地的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于枸杞白兰地。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T11856白兰地GB12697果酒厂卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18672枸杞国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义GB/T11856标准中的术语和定义适用于本标准。3.1枸杞白兰地以鲜枸杞或复水枸杞为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成的蒸馏酒。3.2复水枸杞以干枸杞失水率折算并复水后的枸杞。4技术要求4.1原料要求DBS64/517—201624.1.1枸杞干果应符合GB/T18672的要求。4.1.2生产用水应符合GB5749的要求。4.1.3枸杞鲜果应符合食品安全相关要求和规定。4.2感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目特级（XO）优级（VSOP）一级（VO）二级（VS）外观澄清透明，有光泽，无明显悬浮物（使用软木塞允许有少量软木渣），允许有微量...
